19、第 19 章
江有财趁村子里的人吃完饭都去上工了,这才推着车子,偷偷摸摸地回了家。
江珠母女俩早就把猪大肠剪开,把里面的脏东西清理掉了。
一家三口把东西拿回屋后,分工明确。
江有财收拾灶台,把刚买的铁锅按上去,又从疙瘩窝里扒拉出一只烧煤球的炉子,角落里还堆着几块煤球和一个大瓦罐。
这原本是村里一个大地主家给守院的下人住的地方,当初抄家的时候,没抄干净,如今到便宜了江珠他们。
张云背着一个篓子出去捡柴火。
江珠开始处理猪大肠,把买来的醋涂抹在猪大肠上,醋有消毒去异味的功效,涂好醋后,切了葱姜蒜开始腌制。
她趁着空闲,把猪大骨剁成了小块,把瓦罐洗干净,随后把猪骨头放进去,倒上水,把瓦罐放在已经通了炉膛,燃了煤球的炉子上,就不用再管它了。
江有财没一会儿便把灶台收拾好了,江珠先闷了一锅大米饭,张云在下面烧着锅,江有财去院子里劈柴去了。
等米饭闷好,江珠把它盛出来放在了盆子里,清了清锅后,切了一块肥肉扔下去炼了一碗猪油。
随后猪油在锅里流了点,放入干辣椒,葱,姜,蒜,麻椒炝锅,香味瞬间爆出来了。
然后放入切好的肥肠,滋啦一下子,混着葱香,蒜香,辛辣的特殊肉香,一下子溢满了灶房。
“好香啊!”
江有财闻到香味,也没有心思劈柴了,来到灶台,看着锅里的肥肠,咽了几下口水。
“闺女,你咋知道这东西能吃啊?”
“爸,这都是我在书上看的,县图书馆里面的书有很多又杂,那次我翻到了一本菜谱,那菜谱又破又烂,压根没人注意,我当时便拿着看了,上面说这种东西可以吃,并且还有做法,我就记下来了。”
“我闺女这书真没白读,这做比你奶做的饭瞧着还香咧。”
江有财没想到这猪下水一做,会这样香。
“我闺女咋这么聪明。”
张云吸了吸鼻子,双眼亮晶晶地盯着锅里的肥肠。
张云是那种只会吃不会做的人,既不会揉面也不会包饺子,就只会烙饼,这还是跟着婆婆张秀兰学一年才学会的。
刚结婚那会,她性子又懒又娇,江有财愿意惯着她,连洗个菜都不让她下手洗,这么多年,再加上那张秀兰怕她偷吃,处处防着她,不让她进灶房,现在她就连烙饼都有些手生。
平日里江珠会帮着那张秀兰做饭,所以闺女江珠会做饭,她一点也不奇怪,毕竟当初就连婆婆都说,江珠这丫头在做饭上,一看就会,比她这个做妈的有天赋。
江珠被夸得有些不好意思了,她穿书前没啥其他爱好,就喜欢厨艺和农业,没想到这穿书后,竟然都用上了。
“闺女,这熟了没?”
江有财和张云眼巴巴地看着,一个劲地咽口水。
“好了。”
江珠撒上盐,放上酱料,翻炒了几下,便盛出来了,她这次做的是爆炒肥肠,色泽油亮,香味扑鼻。
江有财和张云忍不住下了筷子,吃了一块。
葱香,蒜香,辣椒的辛辣,麻椒的麻,肥肠的厚重,醇香,软弹,在这一刻,汇集在一起,仿佛爆炸了似的,好吃的想让人把舌头都吞下去。
随后,江珠又用五花肉做了一道红烧肉。
江有财早就把桌子搬到了院子里,在屋子里找了三只破凳子。
一盆米饭,一盆爆炒肥肠,一盆红烧肉。
红烧肉,红艳艳的,上面流淌着诱人的汤汁,吃一口,香而不腻,让人停不下筷子,吃的没空说话的夫妻俩早就忘了当初买肉时,嫌弃五花比不上大肥肉好吃的事。
江有财夫妻俩这辈子都没有吃过这样好吃的肉,过年的时候,母亲张秀兰做的大肥肉片子压根没法和这比。
下工回来的人闻到这味早就受不了了。
“这谁家吃肉了!”
“这做的啥肉,咋这样香啊。”
“我就说有肉味,我刚刚在地里干活的时候就闻到了,给你们说你们还不信,还说我想吃肉想疯了。”
“这肉飘的满村子都是味,这年不年的,节不节的,谁家败家老娘们把留到过年吃的肉给做了呀,他奶奶的,这味可真香!”
江老根听着众人的话,也忍不住咽了一口口水,难道是家里的老太婆今天炖鸡了?这败家娘们,真是狗窝里剩不了窝窝,不过家里也确实好长时间没有吃肉了,这次就不和她计较了。
他这样想着,脚下的步子有些迫不及待了起来。
知青的队伍里,人人都忍不住咽口水,包括那宋齐军,他已经快一年没有尝过肉味了。
“沈秋风同志,我家里给我寄来了一包牛肉干,我不爱吃,等回去,我拿给你。”
知青秦苗凑到沈秋风身边,痴痴地看着对方那张脸。
“不用了。”
沈秋风疏离地拒绝了。
“秦苗,他不要我要,我就爱吃牛肉干。”
爱慕秦苗的知青王爱国,充满敌意地瞪了一眼沈秋风。
“王爱国,你这是干啥,我牛肉干扔了也不给你吃。”
秦苗挡在沈秋风面前,一脸不善地看了一眼王爱国。
王爱国看到秦苗眼底的厌恶,心中越发地恨那沈秋风了,那沈秋风不过是一个手不能提,肩不能扛的小白脸,凭啥秦苗看上他却看不上他王爱国。
沈秋风对这一幕视若无睹像是没有看到一样,绕过秦苗走了。
“王爱国都怪你!”
秦苗猛地推了一把王爱国,连忙去追沈秋风去了。
“李建平,你说这是为啥,那沈秋风每次上工都给咱拖后腿,别人都犁了一块地了,他才犁了一趟,平日里连个犁都拿不稳,就说前几天挑水浇地那次,他用扁担挑了两桶水,好家伙,全洒在路上了,到庄稼地里的时候,就剩一口了。
也就一张脸好看点,就这么一个绣花枕头,秦苗咋就看上他了”
王爱国愤懑不平。
“人家是文化人,听说是资本家出身,肯定长的和咱这些五大三粗的人不一样。不过,下了乡大家都一样,有文化咋啦,也不能当饭吃,听说咱生产队快要分组了,每组一个小队长,开始比生产,比产量。
那沈秋风干啥啥不行,对庄稼里的活一窍不通,就像是一个扶不起来的阿斗,到时候肯定没人选他,让他自己一个组。”
走在李建平两人前面的宋齐军听到要分组,每组一个小队长的消息后,脸上一副若有所思的神情。
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江珠母女俩早就把猪大肠剪开,把里面的脏东西清理掉了。
一家三口把东西拿回屋后,分工明确。
江有财收拾灶台,把刚买的铁锅按上去,又从疙瘩窝里扒拉出一只烧煤球的炉子,角落里还堆着几块煤球和一个大瓦罐。
这原本是村里一个大地主家给守院的下人住的地方,当初抄家的时候,没抄干净,如今到便宜了江珠他们。
张云背着一个篓子出去捡柴火。
江珠开始处理猪大肠,把买来的醋涂抹在猪大肠上,醋有消毒去异味的功效,涂好醋后,切了葱姜蒜开始腌制。
她趁着空闲,把猪大骨剁成了小块,把瓦罐洗干净,随后把猪骨头放进去,倒上水,把瓦罐放在已经通了炉膛,燃了煤球的炉子上,就不用再管它了。
江有财没一会儿便把灶台收拾好了,江珠先闷了一锅大米饭,张云在下面烧着锅,江有财去院子里劈柴去了。
等米饭闷好,江珠把它盛出来放在了盆子里,清了清锅后,切了一块肥肉扔下去炼了一碗猪油。
随后猪油在锅里流了点,放入干辣椒,葱,姜,蒜,麻椒炝锅,香味瞬间爆出来了。
然后放入切好的肥肠,滋啦一下子,混着葱香,蒜香,辛辣的特殊肉香,一下子溢满了灶房。
“好香啊!”
江有财闻到香味,也没有心思劈柴了,来到灶台,看着锅里的肥肠,咽了几下口水。
“闺女,你咋知道这东西能吃啊?”
“爸,这都是我在书上看的,县图书馆里面的书有很多又杂,那次我翻到了一本菜谱,那菜谱又破又烂,压根没人注意,我当时便拿着看了,上面说这种东西可以吃,并且还有做法,我就记下来了。”
“我闺女这书真没白读,这做比你奶做的饭瞧着还香咧。”
江有财没想到这猪下水一做,会这样香。
“我闺女咋这么聪明。”
张云吸了吸鼻子,双眼亮晶晶地盯着锅里的肥肠。
张云是那种只会吃不会做的人,既不会揉面也不会包饺子,就只会烙饼,这还是跟着婆婆张秀兰学一年才学会的。
刚结婚那会,她性子又懒又娇,江有财愿意惯着她,连洗个菜都不让她下手洗,这么多年,再加上那张秀兰怕她偷吃,处处防着她,不让她进灶房,现在她就连烙饼都有些手生。
平日里江珠会帮着那张秀兰做饭,所以闺女江珠会做饭,她一点也不奇怪,毕竟当初就连婆婆都说,江珠这丫头在做饭上,一看就会,比她这个做妈的有天赋。
江珠被夸得有些不好意思了,她穿书前没啥其他爱好,就喜欢厨艺和农业,没想到这穿书后,竟然都用上了。
“闺女,这熟了没?”
江有财和张云眼巴巴地看着,一个劲地咽口水。
“好了。”
江珠撒上盐,放上酱料,翻炒了几下,便盛出来了,她这次做的是爆炒肥肠,色泽油亮,香味扑鼻。
江有财和张云忍不住下了筷子,吃了一块。
葱香,蒜香,辣椒的辛辣,麻椒的麻,肥肠的厚重,醇香,软弹,在这一刻,汇集在一起,仿佛爆炸了似的,好吃的想让人把舌头都吞下去。
随后,江珠又用五花肉做了一道红烧肉。
江有财早就把桌子搬到了院子里,在屋子里找了三只破凳子。
一盆米饭,一盆爆炒肥肠,一盆红烧肉。
红烧肉,红艳艳的,上面流淌着诱人的汤汁,吃一口,香而不腻,让人停不下筷子,吃的没空说话的夫妻俩早就忘了当初买肉时,嫌弃五花比不上大肥肉好吃的事。
江有财夫妻俩这辈子都没有吃过这样好吃的肉,过年的时候,母亲张秀兰做的大肥肉片子压根没法和这比。
下工回来的人闻到这味早就受不了了。
“这谁家吃肉了!”
“这做的啥肉,咋这样香啊。”
“我就说有肉味,我刚刚在地里干活的时候就闻到了,给你们说你们还不信,还说我想吃肉想疯了。”
“这肉飘的满村子都是味,这年不年的,节不节的,谁家败家老娘们把留到过年吃的肉给做了呀,他奶奶的,这味可真香!”
江老根听着众人的话,也忍不住咽了一口口水,难道是家里的老太婆今天炖鸡了?这败家娘们,真是狗窝里剩不了窝窝,不过家里也确实好长时间没有吃肉了,这次就不和她计较了。
他这样想着,脚下的步子有些迫不及待了起来。
知青的队伍里,人人都忍不住咽口水,包括那宋齐军,他已经快一年没有尝过肉味了。
“沈秋风同志,我家里给我寄来了一包牛肉干,我不爱吃,等回去,我拿给你。”
知青秦苗凑到沈秋风身边,痴痴地看着对方那张脸。
“不用了。”
沈秋风疏离地拒绝了。
“秦苗,他不要我要,我就爱吃牛肉干。”
爱慕秦苗的知青王爱国,充满敌意地瞪了一眼沈秋风。
“王爱国,你这是干啥,我牛肉干扔了也不给你吃。”
秦苗挡在沈秋风面前,一脸不善地看了一眼王爱国。
王爱国看到秦苗眼底的厌恶,心中越发地恨那沈秋风了,那沈秋风不过是一个手不能提,肩不能扛的小白脸,凭啥秦苗看上他却看不上他王爱国。
沈秋风对这一幕视若无睹像是没有看到一样,绕过秦苗走了。
“王爱国都怪你!”
秦苗猛地推了一把王爱国,连忙去追沈秋风去了。
“李建平,你说这是为啥,那沈秋风每次上工都给咱拖后腿,别人都犁了一块地了,他才犁了一趟,平日里连个犁都拿不稳,就说前几天挑水浇地那次,他用扁担挑了两桶水,好家伙,全洒在路上了,到庄稼地里的时候,就剩一口了。
也就一张脸好看点,就这么一个绣花枕头,秦苗咋就看上他了”
王爱国愤懑不平。
“人家是文化人,听说是资本家出身,肯定长的和咱这些五大三粗的人不一样。不过,下了乡大家都一样,有文化咋啦,也不能当饭吃,听说咱生产队快要分组了,每组一个小队长,开始比生产,比产量。
那沈秋风干啥啥不行,对庄稼里的活一窍不通,就像是一个扶不起来的阿斗,到时候肯定没人选他,让他自己一个组。”
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