第24章 风水轮流转
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吃罢早饭,小山井回到店里。
店门已经大开,员工各就各位,总部运送产品的货车早就离开,产品也清点完毕,一切都和往日一样井然有序。
换个角度看,这个店有没有他这个店长差别不大,或者说,是不是他来做这个店长差别不大。
连锁面包房生意好坏,更多取决于店铺的地理位置。
今天还是有一点与昨日不同,大区经理来巡店了。并且他还带来了一个全新的产品——水果蛋糕。
“小山啊,不是我说你。你离……离……什么大蛋糕来着?”经理拧眉。
“齐大蛋糕。”小山井补充。
“对,齐大蛋糕。”经理继续说,“你明明是离他们店最近的,结果他们出了这么抢手的新品,你都不及时汇报?”
小山井嘴角撇起:“一百星元一个,拳头大小的蛋糕,也就节日应个景,平时谁买啊。”
经理不满:“他卖一百,我们就不能五十?你看这一套,也是六款,售价298。我们还有双人份、四人份。”
小山井有股不好的预感。经理也是学徒出身,甜品的门门道道大家都清楚得很,成本无非原料和工艺。
平常卖的小点心,原料都差不多,做工也不复杂,便于批量生产,也因此定价浮动空间不大。
水果蛋糕这个系列,原料自然是稍复杂些,因为它融合多种口感,但影响它定价的主要原因是做工极为麻烦。
要想让价格下来,必然要省去步骤,那么内里层次肯定得相应减少,唯一不可减少的只有巧克力外壳和透明镜面。
能把定价从一百减到五十,这得去了多少层啊,里面该不会就是一整块慕斯吧。
小山井面上露出不屑之色:“人家做高端,色香味俱全,咱们做仿品,目标是低端市场呗。反正看着差不多就行了。”
经理低声批评他:“你当店长也有几年了吧,不想往上升吗?我告诉你,大区经理今年就出来一个位子。大家业绩都差不多,凭什么提你不提他?还不是对产品方向更敏锐。总店研发新品,靠什么?就靠咱们分店往上报。”
小山井一听这个,不干了:“我今年上报了几款新品,是他们一个都不用。”
“你上报的是什么?是你自己琢磨出来的!经过市场检验了吗?哪种方式更安全你自己说。”经理很铁不成钢,“要不是看在咱们一个宿舍出来的,我才不管你。在店长位置窝到老的员工多的是。”
小山井翻眼皮:“店长怎么了,我就愿意在后厨窝着。”
“瞧你能的,懒得跟你说。”经理道,“对了,你店里有个小工够年头了,该回总店培训实习,今年缺人,你要是人手不够,先找个短工临时顶一下。”
小山井:“知道了。”
做为成熟连锁店,sweety有一套严格的员工培养阶梯,从学徒开始,到面包小工,再到裱花师傅。最后从自家员工中选出新店店长,店长若有能力,再升大区经理,管着几家店,几天一巡视,时间上自由很多,收入当然也高。
但小山井真的不喜欢。他是为了面包才来sweety,一步步熬成店长,就为了能做面包。
再往上升,就要离开他喜欢的厨房。虽然他做的面包不能卖给顾客,但至少,他现在可以随心所欲地做,送给员工吃,一样有成就感。
他用刀切开一个柠檬造型的蛋糕,里面是一层慕斯夹着果冻内心。
他兴致缺缺地放下刀子,觉得今天的好心情都被破坏了。
查理贝尔的工作是照顾少爷路长川起居,他在这个岗位上已经兢兢业业工作了十余年。
二十二岁时,他通过层层选拔,历经半年集中培训,最终打败十四位竞争对手,光荣上岗,成为路家八大管家之一。
能在厮杀中胜出,查理贝尔坚信这一定得益于他骨子里11%的英伦血统。
英式管家,世界第一。当然他并没有戴假发,也说不出地道的伦敦腔,而是一口标准地联盟通用语。
那时的路长川只有五岁,名副其实的小少爷。每天有使不完的精力,上蹿下跳,一个眼神照顾不到人就不知道飞哪去了。一天下来,换个七八身衣服是很平常的。
查理贝尔一直觉得,少爷和一种名为哈士奇的狗有点像,只有让它把精力消耗光,它才能不拆家。
好在洗衣这种杂务并不需要查理贝尔亲自动手,他的主要职责是为少爷设计食谱、每天读报纸、定制学习计划、监督学习成果、打理零花钱、辅导少爷礼仪、接送上学、安排聚会、常与少爷聊天以确保他身心健康等等。
大管家需要做的事,他一样不少,唯一区别就是他负责的是以路长川为中心的“小家”。
这是一份光荣而艰巨的工作,并且有着与它绝对匹配的高薪。
查理贝尔觉得自己好比华夏族古代,皇帝小时候跟在身边的小太监,等皇帝继位,他就能跟着升级为大太监。
而路家到目前为止,只有路长川一个继承人,因此,这也是一份非常有职业前景的工作。
所以,时刻关注少爷一举一动和身心健康就是他生活中的全部。
也因此,他现在很着急。
少爷已经穿着机甲在vr虚拟战场上打了三个多小时的仗,这严重超出肌肉负荷力。
但训练室他进不去,除非他也穿上机甲,并且有信心在少爷密集进攻下全身而退。
少爷只有不开心的时候才会这样发泄情绪。
难道在学校遇到事情了?所以很不开心?查理很紧张,因为他没有察觉少爷出了问题,这是严重的失职。
继续焦灼地等待半小时后,路长川终于脱下机甲,查理立刻举着毛巾迎上去。
“少爷可是遇到不痛快的事了?”
路长川汗流浃背,眼神晶亮,运动过后全身舒畅,表情甚是愉悦。
“没有啊,本少爷今天高兴得很。”
查理如释重负,忙笑问:“那是发生什么好事了?”
路长川接过毛巾擦汗:“好事!大好事!我揪出了一个躲在暗处的敌人。”
查理:“敢得罪少爷的人,想来应该有些背景,需要我……”
路长川:“就一无权无势的丫头片子,大概以为我肯定找不出来,才有恃无恐。”
查理一听这个更不担心了,笑着问:“她是怎么得罪少爷了?”
“她偷偷……”路长川刚要说,觉得不行,不能让查理知道基因鉴定一事,于是改口,“她偷偷利用我帮她打广告,借机卖了很多蛋糕。”
自从查出叶楚心就是991,前因后果路长川一下子就想通了。敢情她还嫌顾一阳的广告效应不够好。
查理惊道:“这可真是……居然敢利用少爷。少爷七岁那年拍广告,广告费已经五十多万了。”
“不要提那些。”路长川不满,“对方是为了讨好我爷爷,和我有什么关系。”
“是是。”查理连声应道,又问,“那少爷打算怎么报仇?”
路长川坐到桌边,慢慢喝水,也皱起眉:“我还没想好,毕竟是个女孩子,有点棘手啊。”
查理郑重地点头,跟着皱眉思索:“要不让她赔些钱?少爷若是出面找她,估计能把她吓死。”
“不行不行,我不能出面。”路长川否决,“以前是我在明,她在暗。现在是她在明,我在暗。她知道是我,但她不知道我也知道是她。这就叫风水轮流转,你明白吗?现在,主动权到我手上了。”
路长川笑得痞气,手指头在水杯上无意识地划:“我好不容易把她找出来,挑明了多没意思。她折腾我这么久,我怎么也得折腾回来。”
查理严肃道:“少爷英明。我一定支持少爷折腾回来。”
路长川早对他这些脑残彩虹屁免疫了,嫌弃地瞥他一眼:“我五岁时你就这样夸我,过了二十年也没点长进,不知道你到底怎么考上管家的?”
查理呵呵笑,心想,他这可是跟古代皇帝身边大太监学的。要想从小太监熬成大太监再熬成寿终正寝的大太监,对下精明对上装傻充愣乃不二法门。
路长川自顾琢磨,忽然嘱咐查理:“你去查一下,齐大蛋糕这家店的详细资料,速度快点,今天就要交给我。”
查理在心里默读一遍,说:“没听说过这家店。”
“你当然没听说过,就是一间小破蛋糕房。”
查理问:“这是您仇家开的?”
“不是,她在那打工。”
查理:……交战双方段位也差太多了。
路长川想到什么,嘱咐他:“千万别让我爷爷知道。”
查理道:“少爷放心。要是让老太爷知道少爷这么大岁数还做这么无聊的事,他一定会狠狠骂我的,说不定还会扣我薪水。”
路长川转头瞪他:“你这是骂谁呢?”
查理道:“我的意思是,我一定不会说出去。”
路长川撇嘴,辩解:“你不懂。就算我想放过她,她也不会放过我的。你要知道,那可是……”
那可是将近满分的数据,他才不信叶楚心会轻易将它翻过。她最近表现的好像不在意他,说不定就是欲擒故纵的招数。
对了,哪里不在意,分明还要给他做什么魔鬼橙蛋糕。
他举起手,末了又放下,还是把鉴定的事憋回去了,只说:“我这是最后的疯狂。等毕业进了公司,就得每天穿西装打领带,和一帮老头坐在一起开会。”
“能把我憋疯。”他说,“我再去打会儿沙袋放松放松。”
查理赶紧拦住:“少爷,温泉水已经备好了,按摩师等在理疗间。您要不先泡一泡,再做个肌肉放松,否则肌肉中乳酸太多,明天可能会疼。”
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吃罢早饭,小山井回到店里。
店门已经大开,员工各就各位,总部运送产品的货车早就离开,产品也清点完毕,一切都和往日一样井然有序。
换个角度看,这个店有没有他这个店长差别不大,或者说,是不是他来做这个店长差别不大。
连锁面包房生意好坏,更多取决于店铺的地理位置。
今天还是有一点与昨日不同,大区经理来巡店了。并且他还带来了一个全新的产品——水果蛋糕。
“小山啊,不是我说你。你离……离……什么大蛋糕来着?”经理拧眉。
“齐大蛋糕。”小山井补充。
“对,齐大蛋糕。”经理继续说,“你明明是离他们店最近的,结果他们出了这么抢手的新品,你都不及时汇报?”
小山井嘴角撇起:“一百星元一个,拳头大小的蛋糕,也就节日应个景,平时谁买啊。”
经理不满:“他卖一百,我们就不能五十?你看这一套,也是六款,售价298。我们还有双人份、四人份。”
小山井有股不好的预感。经理也是学徒出身,甜品的门门道道大家都清楚得很,成本无非原料和工艺。
平常卖的小点心,原料都差不多,做工也不复杂,便于批量生产,也因此定价浮动空间不大。
水果蛋糕这个系列,原料自然是稍复杂些,因为它融合多种口感,但影响它定价的主要原因是做工极为麻烦。
要想让价格下来,必然要省去步骤,那么内里层次肯定得相应减少,唯一不可减少的只有巧克力外壳和透明镜面。
能把定价从一百减到五十,这得去了多少层啊,里面该不会就是一整块慕斯吧。
小山井面上露出不屑之色:“人家做高端,色香味俱全,咱们做仿品,目标是低端市场呗。反正看着差不多就行了。”
经理低声批评他:“你当店长也有几年了吧,不想往上升吗?我告诉你,大区经理今年就出来一个位子。大家业绩都差不多,凭什么提你不提他?还不是对产品方向更敏锐。总店研发新品,靠什么?就靠咱们分店往上报。”
小山井一听这个,不干了:“我今年上报了几款新品,是他们一个都不用。”
“你上报的是什么?是你自己琢磨出来的!经过市场检验了吗?哪种方式更安全你自己说。”经理很铁不成钢,“要不是看在咱们一个宿舍出来的,我才不管你。在店长位置窝到老的员工多的是。”
小山井翻眼皮:“店长怎么了,我就愿意在后厨窝着。”
“瞧你能的,懒得跟你说。”经理道,“对了,你店里有个小工够年头了,该回总店培训实习,今年缺人,你要是人手不够,先找个短工临时顶一下。”
小山井:“知道了。”
做为成熟连锁店,sweety有一套严格的员工培养阶梯,从学徒开始,到面包小工,再到裱花师傅。最后从自家员工中选出新店店长,店长若有能力,再升大区经理,管着几家店,几天一巡视,时间上自由很多,收入当然也高。
但小山井真的不喜欢。他是为了面包才来sweety,一步步熬成店长,就为了能做面包。
再往上升,就要离开他喜欢的厨房。虽然他做的面包不能卖给顾客,但至少,他现在可以随心所欲地做,送给员工吃,一样有成就感。
他用刀切开一个柠檬造型的蛋糕,里面是一层慕斯夹着果冻内心。
他兴致缺缺地放下刀子,觉得今天的好心情都被破坏了。
查理贝尔的工作是照顾少爷路长川起居,他在这个岗位上已经兢兢业业工作了十余年。
二十二岁时,他通过层层选拔,历经半年集中培训,最终打败十四位竞争对手,光荣上岗,成为路家八大管家之一。
能在厮杀中胜出,查理贝尔坚信这一定得益于他骨子里11%的英伦血统。
英式管家,世界第一。当然他并没有戴假发,也说不出地道的伦敦腔,而是一口标准地联盟通用语。
那时的路长川只有五岁,名副其实的小少爷。每天有使不完的精力,上蹿下跳,一个眼神照顾不到人就不知道飞哪去了。一天下来,换个七八身衣服是很平常的。
查理贝尔一直觉得,少爷和一种名为哈士奇的狗有点像,只有让它把精力消耗光,它才能不拆家。
好在洗衣这种杂务并不需要查理贝尔亲自动手,他的主要职责是为少爷设计食谱、每天读报纸、定制学习计划、监督学习成果、打理零花钱、辅导少爷礼仪、接送上学、安排聚会、常与少爷聊天以确保他身心健康等等。
大管家需要做的事,他一样不少,唯一区别就是他负责的是以路长川为中心的“小家”。
这是一份光荣而艰巨的工作,并且有着与它绝对匹配的高薪。
查理贝尔觉得自己好比华夏族古代,皇帝小时候跟在身边的小太监,等皇帝继位,他就能跟着升级为大太监。
而路家到目前为止,只有路长川一个继承人,因此,这也是一份非常有职业前景的工作。
所以,时刻关注少爷一举一动和身心健康就是他生活中的全部。
也因此,他现在很着急。
少爷已经穿着机甲在vr虚拟战场上打了三个多小时的仗,这严重超出肌肉负荷力。
但训练室他进不去,除非他也穿上机甲,并且有信心在少爷密集进攻下全身而退。
少爷只有不开心的时候才会这样发泄情绪。
难道在学校遇到事情了?所以很不开心?查理很紧张,因为他没有察觉少爷出了问题,这是严重的失职。
继续焦灼地等待半小时后,路长川终于脱下机甲,查理立刻举着毛巾迎上去。
“少爷可是遇到不痛快的事了?”
路长川汗流浃背,眼神晶亮,运动过后全身舒畅,表情甚是愉悦。
“没有啊,本少爷今天高兴得很。”
查理如释重负,忙笑问:“那是发生什么好事了?”
路长川接过毛巾擦汗:“好事!大好事!我揪出了一个躲在暗处的敌人。”
查理:“敢得罪少爷的人,想来应该有些背景,需要我……”
路长川:“就一无权无势的丫头片子,大概以为我肯定找不出来,才有恃无恐。”
查理一听这个更不担心了,笑着问:“她是怎么得罪少爷了?”
“她偷偷……”路长川刚要说,觉得不行,不能让查理知道基因鉴定一事,于是改口,“她偷偷利用我帮她打广告,借机卖了很多蛋糕。”
自从查出叶楚心就是991,前因后果路长川一下子就想通了。敢情她还嫌顾一阳的广告效应不够好。
查理惊道:“这可真是……居然敢利用少爷。少爷七岁那年拍广告,广告费已经五十多万了。”
“不要提那些。”路长川不满,“对方是为了讨好我爷爷,和我有什么关系。”
“是是。”查理连声应道,又问,“那少爷打算怎么报仇?”
路长川坐到桌边,慢慢喝水,也皱起眉:“我还没想好,毕竟是个女孩子,有点棘手啊。”
查理郑重地点头,跟着皱眉思索:“要不让她赔些钱?少爷若是出面找她,估计能把她吓死。”
“不行不行,我不能出面。”路长川否决,“以前是我在明,她在暗。现在是她在明,我在暗。她知道是我,但她不知道我也知道是她。这就叫风水轮流转,你明白吗?现在,主动权到我手上了。”
路长川笑得痞气,手指头在水杯上无意识地划:“我好不容易把她找出来,挑明了多没意思。她折腾我这么久,我怎么也得折腾回来。”
查理严肃道:“少爷英明。我一定支持少爷折腾回来。”
路长川早对他这些脑残彩虹屁免疫了,嫌弃地瞥他一眼:“我五岁时你就这样夸我,过了二十年也没点长进,不知道你到底怎么考上管家的?”
查理呵呵笑,心想,他这可是跟古代皇帝身边大太监学的。要想从小太监熬成大太监再熬成寿终正寝的大太监,对下精明对上装傻充愣乃不二法门。
路长川自顾琢磨,忽然嘱咐查理:“你去查一下,齐大蛋糕这家店的详细资料,速度快点,今天就要交给我。”
查理在心里默读一遍,说:“没听说过这家店。”
“你当然没听说过,就是一间小破蛋糕房。”
查理问:“这是您仇家开的?”
“不是,她在那打工。”
查理:……交战双方段位也差太多了。
路长川想到什么,嘱咐他:“千万别让我爷爷知道。”
查理道:“少爷放心。要是让老太爷知道少爷这么大岁数还做这么无聊的事,他一定会狠狠骂我的,说不定还会扣我薪水。”
路长川转头瞪他:“你这是骂谁呢?”
查理道:“我的意思是,我一定不会说出去。”
路长川撇嘴,辩解:“你不懂。就算我想放过她,她也不会放过我的。你要知道,那可是……”
那可是将近满分的数据,他才不信叶楚心会轻易将它翻过。她最近表现的好像不在意他,说不定就是欲擒故纵的招数。
对了,哪里不在意,分明还要给他做什么魔鬼橙蛋糕。
他举起手,末了又放下,还是把鉴定的事憋回去了,只说:“我这是最后的疯狂。等毕业进了公司,就得每天穿西装打领带,和一帮老头坐在一起开会。”
“能把我憋疯。”他说,“我再去打会儿沙袋放松放松。”
查理赶紧拦住:“少爷,温泉水已经备好了,按摩师等在理疗间。您要不先泡一泡,再做个肌肉放松,否则肌肉中乳酸太多,明天可能会疼。”
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