第42章 “欧阳助理”
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“迷你甜品”顾名思义,就是要小,能让人一口吃完,还得是优雅地一口吃完。
迷你甜品通常出现在时尚聚会、记者招待会等不包含正餐的会议上,人们可以站着拿起直接吃掉,无需刀叉盘碗等餐具辅助。
小泡芙就是比较典型的迷你甜品。
顾芩设计的鞋以正装鞋为主,这次春款共有三大系列,分别适合刚入职场清新人类、职场老鸟御姐,以及可正装又可入夜店的小性感风。
楚心看了会儿心里便有了打算,回到店里立刻开始行动。
若说起甜品界的时尚宠儿,马卡龙必须榜上有名。
作为一款“飞入寻常百姓家”的贵族食物,马卡龙以口感细腻多变、造型玲珑色彩缤纷着称,很得女士们喜爱。
一枚完美的马卡龙,不可有空心,表面光滑带裙边,外层酥脆,内陷细软不粘牙,灯光一照带着光泽。
将标准马卡龙直径减半后,就是一枚迷你甜品。而它上下对称的圆形,可爱的外观本身就是个小饰品。
用红心火龙果捣烂过滤出汁水,熬煮使其足够粘稠,便是天然食用色素。
制作外皮时,楚心往里加入少量辣椒粉。
糖粉、杏仁粉、辣椒粉在料理机中搅打,粉质越细成品表面越光滑。蛋白要打发的刚刚好,否则会出现空心。之后将蛋白与火龙果色素以及粉类混合搅拌。
此时的面糊在色素和辣椒粉双重作用下呈现深粉色,装入裱花袋挤出直径约厘米的小圈圈。
挤好的小面饼先放置一小时,使它表面结皮,这样才能形成裙边。
马卡龙内陷通常略偏酸会更好吃,由于外壳加了火龙果,于是楚心选择白心火龙果作为主味道,这个季节刚好是带点酸味不太甜的。
最终成品是一块直径两厘米左右的迷你马卡龙,外皮深粉色带着点点辣椒红,外脆内柔,精致小巧。
咬一口,首先尝到的是很薄但酥脆的外壳,微微辣味使它带上“热辣”感,接着是水果口味的绵软内层。
楚心很满意。她又用黑巧克力做出小小的两头尖尖的半月弯刀形状,其中一头插入马卡龙馅料里,“刀身”沿着圆形饼身低空跃过。
一只粉红色马卡龙耳环完成。
去夜店的首饰有了,接下来就是配正装用的化妆包。
黑巧克力做成两厘米长,一厘米高的梯形长方体,上面有条半圆形“提手”,再撒上少量椰蓉做点缀。
内芯选用焦糖海盐太妃酱,一口吃下,味道层层,酱料香甜,属于接受度非常高的口味。
至于最后的小清新风……
得宜于科技发展,各种形状的自发冷展架应运而生,甜品台可以直接摆放冰淇淋。
楚心打算做一款冰淇淋“吊坠”。“吊坠”的形状就用年轻人普遍适合的半球形。
至于冰淇淋制作,这个任务就交给魏夏,用树莓和葡萄制作冰淇淋主体。
马丽娜负责做环形迷你饼干,用来当做悬挂吊坠的“项链”。
最后将冰淇淋与饼干一同冻在模具中,脱模后就是一条小巧的迷你项链,用手拿着饼干部分可以将整个冰淇淋一起吃掉。
“项链”直接挂在自发冷立柱上,“吊坠”平滑的一面与柱体触碰,温度可低至零下十余度,能保证冰淇淋在十小时内不融化。
耗时六小时,三款迷你甜品就做成了,最后的试吃工作落在齐轩身上。
他先从冰淇淋开始。
浅粉色小雪糕上面有点点树莓籽,在口中融化时不会过分滑腻,酸奶的运用平衡了整个雪糕的甜度。坚果味饼干碎在口中与冰淇淋完美融合。
“不错。”齐轩拍拍魏夏,“突飞猛进啊,你可以自己出去开冰淇淋店了。”
楚心在旁边提醒:“魏夏要是离职,那齐哥你就得担两个人的活。”
齐轩又拍拍魏夏:“我就随便一说,你的手艺还得练。”
他说完,拿起第二款巧克力化妆包,品尝片刻,频频点头:“焦糖口感很好,十分出色,海盐相当提味。”
到马卡龙时,他犹豫了下:“这个东西太甜了……”
楚心催他:“你先尝尝嘛,试吃员不能根据个人喜好决定吃不吃啊。”
齐轩瞄她一眼,捏起来放嘴里。
入口先是水果香,而后微微辣度提升热量,与小性感风成为一体,非常过瘾。
甜不甜齐轩没注意到,但那股辣辣的余味深深勾住了他。
“嗯!!可以!!想不到甜品还可以做成辣的!”
魏夏和马丽娜也忍不住,每人拿了一个吃。
楚心弯唇:“不止辣椒,其实很多香料都可以放入甜品中,最厉害的要数肉桂,与果味甜品简直百搭。”
每个人都说好吃,倒让楚心怀念起处处挑刺的大少爷。
只有找出问题,才能更进一步。
由于迷你甜品个头小,一口一个,不能分食,所以楚心多准备了几套,在规定的日子给欧阳送了过去。
同一天,罗斯的试吃装也送到了。
楚心送来的点心,三个一套放在同一个淡绿色盒子中。
罗斯的试吃品包装高大上很多,每个都单独用黑底透明亚克力墙包好。
欧阳试过后,对口味给不出建议,都好吃,但外形上,楚心那套明显占了优势,三款小点心互相独立又搭配成套,每一个都有自己独特的味道。
欧阳有点愁。本来吧,顾小姐介绍的人只要口味外形过关就可以直接用了,哪想到,罗斯会半路掺和进来。
一边是顾小姐的朋友,另一边是罗家的少爷,她哪个都不好得罪。
但对欧阳这种职场老鸟来说,左右为难的事她处理不知多少回了,愁了一会儿便有了主意。
她差人将两边做的甜品分别拿了两套送到ladoll,也不告诉对方是谁做的,只说让罗德尼帮着看看哪家做的好。
到时有罗德尼一句话,这坏人就轮不到她来当了。
罗德尼今年确实忙,除了本职甜品主厨外,他接下了《食尚》传媒发来的评委邀请。
甜品师到了他这个位置再往上就只有自己开店了,要自己开店,除了手艺之外,名气也是非常重要的。
很多年轻厨师到了职业瓶颈期,就开始参加比赛,以期通过比赛打开知名度提升个人价值。
罗德尼不一样,以他现在的资历,可以跳过比赛环节,直接成为评委。
做评委只要点评犀利到位,同样是拉拢人气的好方法。
与这个大的人生目标相比,时尚新品会甜品台布置实在不值一提。
但他与顾芩合作多年,除了生意外,私人关系也是很好的,帮着试吃这种小事自然不用多说。
他对甜品台需求非常了解,只看一眼就知道哪边的更合适。
相比味道,时尚类发布会更重视甜品外形。
他虽然不知道今年春季新品是什么,但欧阳送来的甜品,淡绿色盒装的那套却立刻让他产生联想,尤其红色马卡龙加黑巧克力镰刀,视觉上非常有冲击力。
罗德尼尝了一口,更加肯定自己的判断。他翻看包装,发现商标——知甜。
名字和风格还挺一致。
至于另一套……单说味道,自然是不相上下,甚至因为使用高级食材显得略胜一筹,但外形就有些平常了。
过于追求高级感,使三块迷你甜品在设计上全部偏于简洁,颜色以黑白蓝为主,高冷和逼格是有了,只是放到新品发布会上未免逊色。
最关键的,这三块甜品吃起来的味道像是由三个厨师分别制作的,好吃是好吃,却不能很好的融为一体。
套装并非每一样都要顶尖,而要各有所长,最终融合后,成为顶尖。
他很快给欧阳回电话,照实说了自己的看法。
“……在甜品台上放冰淇淋项链本身就很有创意,马卡龙耳环也很奢华,哈,对,整体设计很完整,细节处理也很棒……嗯……另一套味道很好,就是搭配度不够,而且它应该超出成本了吧?没有吗?呵呵,看来人家打算赔钱赚吆喝,你赚了啊……”
路长川拍着胸脯说了甜品台的事他负责,心里一直惦记着,听说自家店里有试吃样品,便叫人都拿了一份过来。
一试之下,却皱起眉。
楚心那套,他一眼就认出来了,淡绿色的知甜商标,熟得不能再熟。
他皱眉倒不是因为楚心的甜品味道不行,而是另一套用的食材都是北河山星出的。
路家最早做星际运输起步,和顾家联手借着军方的关系,几乎垄断了星际间几大通路。
后来生意稳定了,有了清闲,路奶奶喜欢土地,没事爱在自家小园子鼓捣些果树葱蒜,于是爷爷寻遍太阳系中大小星球,最终找到一个喜欢的。
那里因为火山原因,土壤肥沃,种什么得什么。慢慢地,发展出极有特色的北河山星食材体系,专供各种高端食材。
如今首都星的餐厅不用北河山星食材都不好意思说自己是高级餐厅。
路长川电话打到顾芩助理那,厚着脸皮说这次顾芩姐发布会甜品台交给他把关。
欧阳听说是路家大少爷,虽然惊讶却不敢多问,据实回了有两家在竞争,其中一位是罗斯。
如果是罗家,倒说得通了。
罗家家主现年六十多岁,身强体壮,在首都星经营数个餐饮品牌。新餐饮行业标准很多是他领头制定的。
这位罗家家主一生未娶妻,但不妨碍人家有孩子。
他一共与八位女性生下十四个孩子,个个都认祖归宗,罗斯就是其中第……
第几个来着?路长川想不起来,反正不是第一第二也不是十三十四,是个夹在中间不起眼的。
罗氏餐饮集团下的高端品牌都是从北河山星拿货,所以罗斯会用就很正常了。
但这样一来,一块小小的迷你甜品成本肯定大幅提升,对罗斯来说赔钱获取关注度是个好买卖。
但对叶楚心来说就太吃亏了。
她肯定不知道对手根本没把预算放在眼里。
要不要去提醒她啊?路长川很纠结,上次才说过以后当不认识了,这么快又去联系人家……
等等,这件事是公事啊!他负责把关甜品台,自然要考虑得全面些。
这怎么能叫丢脸呢,这叫对工作认真负责。
他很快给自己找到非常靠谱的理由。匆匆吃过晚饭后,推掉其它活动,开车到了知甜门口。
工作的事,当然要见面说,电话里万一讲不清楚耽误正事怎么办!
正值晚饭时间,店内客人稀少,楚心与魏夏在收银处合力盘算该为三千迷你甜品准备多少原料。
听到有客人进门,楚心习惯性地抬头微笑欢迎光临三连发。
看清是路长川后,她先是一怔,随即恢复笑容。
路长川登门拜访,楚心很开心,这或许说明,他已经不介意之前种种。
哪怕做不成朋友,不当仇人也是好的。
路长川瞧见她的笑颜,脑子里恍惚出现那日图书馆的场景。他莫名想起顾一阳那句“你就是喜欢她”,不禁脸一红。
他遮掩地用手揉揉后脑,左顾右盼,挑了角落的位子坐下。
楚心跟过去,低声笑问:“吃点什么?”
“不用了。”路长川淡道,眼睛东看西看就是不看她,“我跟你说点事。”
“什么事?”
“我今天看到你给顾芩做的点心了。”
楚心眼一亮,忙问:“怎么样,你觉得可以吗?”
路长川抿抿唇,不知道该怎么说,末了说:“哎,你给我倒杯水啊。”
楚心应声:“奶茶?”
“随便啦。”
楚心端了一块歌剧院蛋糕和一杯奶茶过来,主动坐到他对面,期待他的点评。
路长川手握着杯子,迟疑着。
楚心不安起来:“做得不好吃?”
“那倒不是……”路长川说,“你能不能换些好的原料啊。”
楚心挑眉,有些意外,说:“我现在用的原料挺好的,虽然不是高级的,但放到市场里肯定不差。而且甜品台的预算并不高……”
“你不要管预算啊。发布会上有记者、有时尚博主、有超级会员,随便哪个看中你的甜品,回去推一句,以后你都不愁生意。”
楚心皱眉思索,很快明白过来:“我的竞争对手用了很好的原料?”
还算明白。
路长川说:“我跟你直说了吧,你这次的对手,人家用的食材不是‘很好的’,而是‘顶级的’,首都星买不到的那种。”
路长川看她一眼,补上一句:“他家是我家长期顾客,食材都从北河山星进的。”
听到这话,楚心沉默了。
路长川等了会儿,见她还不说话,急道:“你不用管食材的事了,明天我让他们给你送些,你就告诉我都需要什么。”
说完又觉得自己这话引人遐想,找补道:“我这可不是为了你,我是不想辜负顾芩姐的信任……”
楚心抬眼看他,那眼神太过清亮。
路长川忽地有点心虚,虽然他并不知道为什么。
楚心笑了下,说:“谢谢你提醒我。我会好好考虑。”
路长川盯着她看了会儿,忽然觉得她肯定不会换原料的。
他说:“你店里现有的蛋糕,我每样打包一个。”
楚心挑眉,这一幕有点熟,他之前曾经把店里所有饼干打包。
她不解地说:“蛋糕吃多了不好,一块就行……”
路长川:“我送人啊,你有生意还不做吗?”
楚心拧不过他,亲自包起四块蛋糕,放到袋中,递给他。
路长川要给钱。楚心没接。
“我不会收你钱的。”她笑道。
路长川一阵窃喜,面上绷着,只拿了袋子离开,等进了车子才眉开眼笑。
我不会收你钱的!听听这话!一看对他就很特殊啊。
他拿起手机,拨通号码:“顾芩姐,你现在在哪?找你有急事。”
“顾芩姐,选吃的,不能只看厨师一次的手艺,要看她日常做的东西是不是同样好吃。偶尔一次,就有偷奸耍滑的机会,比如明明成本超了,却偏要赔钱做市场。”路长川一脸严肃地说。
顾芩看着桌上一溜排开的四块蛋糕,蹙眉念叨:“你脑子秀逗了?赔钱做市场,不是很正常吗?”
路长川一噎。
顾芩撩他一眼,下令:“你有什么话直说。”
路长川顿了顿,把蛋糕往她跟前推推,说:“这是叶楚心店里卖的蛋糕,你尝尝好不好吃。她按着你给出的成本要求,做出比这个还好吃的点心,如果因为食材原因被挤下去,太不公平了。”
顾芩拿起手机,冷笑一声,说:“做生意只有互惠互利,你跟我讲公平?人家愿意在我这赔本赚吆喝,只要他提供的产品让我满意,这就是互惠互利。你下次再想劝我什么,少提这种没有说服力的借口。”
路长川还要说话,顾芩一扬手制止了他,一个电话打给自己助理。
“欧阳,你把这次甜品师送来的样品发给我,记得,只发照片,不要带商标,也别说是谁做的。”
她挂了电话,往椅子后面一靠,似笑非笑地瞅着路长川。
“奇怪了,你爷爷天天催你去公司帮忙,你能推就推,怎么对一个小小的发布会这么上心?想来我这发展?”
路长川急道:“哪里啊,我答应姐负责甜品台的事,当然要把工作做好,这是态度问题。”
顾芩扬眉,阴阳怪气地“哦”了一声:“原来是工作态度啊……你爷爷要是知道你工作态度这么好,一定很开心。”
路长川郁闷。一时冲动来找顾芩真是失策!还不如说服叶楚心容易……
不对,说服叶楚心也不容易!
啧,唉……这世上的女人怎么都这么难搞呢!
手机嘟嘟两声,欧阳的照片到了。
顾芩将图片拉大,仔仔细细地看了半天。
路长川伸着脖子一脸焦急。
顾芩扫他一眼,给欧阳发去语音。
“用红色马卡龙那套。”
路长川大大地松了口气,顿觉轻松无比。
顾芩嗤笑,又瞅了眼桌上的小蛋糕,说:“这些拿走吧,你下次问问她,能不能做成无糖的。”
路长川回到家,怕叶楚心因为自己的话心情不好,就急着想提前和她分享好消息。
但他不想用自己的手机,那样显得太掉价了。巴巴地赶去劝人家,又巴巴地跑到顾芩跟前被嘲笑。
自己想想都觉得丢人。
查理跟在他旁边,说:“少爷这么晚才回来,没什么事吧?”
“没事。”路长川说,顿了下,忽然对查理伸手,“你的手机借我用下。”
查理赶紧递上。
路长川接过,朝他摆摆手:“你去买个新手机,我给你报销。”
查理喜笑颜开:“谢谢少爷……”
还没谢完,路长川又道:“再买个新号吧。”
查理:……
楚心琢磨着这事要不要和齐轩商量。
一旦用了北河山星的食材,档次整体拔高,将来少不得要经常购买,这种更换原料的事,按说要和老板知会一声。
楚心并非正直到必须按规定来,如果她提前知道对手财大气粗,她也会在原料上多加考虑。
事实上,这一次她用的原料真不差了,已经是卡着成本线做的,基本没赚钱,原就打算全力以赴做通高端客户。
如今试吃品已经交上去了,临时换一波,客户未必吃得出差别,反而会觉得她对自己手艺没信心。
楚心有点愁。
手机震了两下,一条来自陌生号码的短信。
“事情定了,由你来布置甜品台。”
楚心来回看了两遍,没认出这个号码是谁的。
她回道:“不好意思,您是哪位?”
路长川挠头,又不想主动说出自己名字,又希望叶楚心能猜到是他。
唉,想当个做好事不留名的英雄真不容易。
他斟酌再三,回道:“顾芩把甜品台的事交给我负责。”
路长川心想,以叶楚心的智商,应该能联系到自己这,到时少不了过来感谢,自己再满不在乎地拂衣而去。
事了拂衣去,深藏功与名。
啧啧,想想那个场景,还有点期待。
楚心收到回复,恍然大悟——原来是欧阳助理。
确实只有欧阳有理由也有机会提前得到通知。想到那天欧阳说话办事的样子,是个八面玲珑的人,动动手指提前通知自己一声不过是顺水人情。
不过楚心还是有点感动,都这么晚了,又是下班时间。
大老板身边的助理主动示好,于公于私她都该有所表示。
她回道:“谢谢你通知我,真是太高兴了!哪天有空一定请你吃饭!”
对方的回复几乎是瞬间就到——好!!!
楚心疑惑歪头,隐隐觉得这个回复不大附和欧阳事业型人设。
但谁知道呢,每个人都有人前人后两副面孔,更何况是个职场人精。
她不再多想,把号码存进通讯录,标注“欧阳助理”。
另一边,路长川抱着查理手机,喜滋滋地躺到床上。
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“迷你甜品”顾名思义,就是要小,能让人一口吃完,还得是优雅地一口吃完。
迷你甜品通常出现在时尚聚会、记者招待会等不包含正餐的会议上,人们可以站着拿起直接吃掉,无需刀叉盘碗等餐具辅助。
小泡芙就是比较典型的迷你甜品。
顾芩设计的鞋以正装鞋为主,这次春款共有三大系列,分别适合刚入职场清新人类、职场老鸟御姐,以及可正装又可入夜店的小性感风。
楚心看了会儿心里便有了打算,回到店里立刻开始行动。
若说起甜品界的时尚宠儿,马卡龙必须榜上有名。
作为一款“飞入寻常百姓家”的贵族食物,马卡龙以口感细腻多变、造型玲珑色彩缤纷着称,很得女士们喜爱。
一枚完美的马卡龙,不可有空心,表面光滑带裙边,外层酥脆,内陷细软不粘牙,灯光一照带着光泽。
将标准马卡龙直径减半后,就是一枚迷你甜品。而它上下对称的圆形,可爱的外观本身就是个小饰品。
用红心火龙果捣烂过滤出汁水,熬煮使其足够粘稠,便是天然食用色素。
制作外皮时,楚心往里加入少量辣椒粉。
糖粉、杏仁粉、辣椒粉在料理机中搅打,粉质越细成品表面越光滑。蛋白要打发的刚刚好,否则会出现空心。之后将蛋白与火龙果色素以及粉类混合搅拌。
此时的面糊在色素和辣椒粉双重作用下呈现深粉色,装入裱花袋挤出直径约厘米的小圈圈。
挤好的小面饼先放置一小时,使它表面结皮,这样才能形成裙边。
马卡龙内陷通常略偏酸会更好吃,由于外壳加了火龙果,于是楚心选择白心火龙果作为主味道,这个季节刚好是带点酸味不太甜的。
最终成品是一块直径两厘米左右的迷你马卡龙,外皮深粉色带着点点辣椒红,外脆内柔,精致小巧。
咬一口,首先尝到的是很薄但酥脆的外壳,微微辣味使它带上“热辣”感,接着是水果口味的绵软内层。
楚心很满意。她又用黑巧克力做出小小的两头尖尖的半月弯刀形状,其中一头插入马卡龙馅料里,“刀身”沿着圆形饼身低空跃过。
一只粉红色马卡龙耳环完成。
去夜店的首饰有了,接下来就是配正装用的化妆包。
黑巧克力做成两厘米长,一厘米高的梯形长方体,上面有条半圆形“提手”,再撒上少量椰蓉做点缀。
内芯选用焦糖海盐太妃酱,一口吃下,味道层层,酱料香甜,属于接受度非常高的口味。
至于最后的小清新风……
得宜于科技发展,各种形状的自发冷展架应运而生,甜品台可以直接摆放冰淇淋。
楚心打算做一款冰淇淋“吊坠”。“吊坠”的形状就用年轻人普遍适合的半球形。
至于冰淇淋制作,这个任务就交给魏夏,用树莓和葡萄制作冰淇淋主体。
马丽娜负责做环形迷你饼干,用来当做悬挂吊坠的“项链”。
最后将冰淇淋与饼干一同冻在模具中,脱模后就是一条小巧的迷你项链,用手拿着饼干部分可以将整个冰淇淋一起吃掉。
“项链”直接挂在自发冷立柱上,“吊坠”平滑的一面与柱体触碰,温度可低至零下十余度,能保证冰淇淋在十小时内不融化。
耗时六小时,三款迷你甜品就做成了,最后的试吃工作落在齐轩身上。
他先从冰淇淋开始。
浅粉色小雪糕上面有点点树莓籽,在口中融化时不会过分滑腻,酸奶的运用平衡了整个雪糕的甜度。坚果味饼干碎在口中与冰淇淋完美融合。
“不错。”齐轩拍拍魏夏,“突飞猛进啊,你可以自己出去开冰淇淋店了。”
楚心在旁边提醒:“魏夏要是离职,那齐哥你就得担两个人的活。”
齐轩又拍拍魏夏:“我就随便一说,你的手艺还得练。”
他说完,拿起第二款巧克力化妆包,品尝片刻,频频点头:“焦糖口感很好,十分出色,海盐相当提味。”
到马卡龙时,他犹豫了下:“这个东西太甜了……”
楚心催他:“你先尝尝嘛,试吃员不能根据个人喜好决定吃不吃啊。”
齐轩瞄她一眼,捏起来放嘴里。
入口先是水果香,而后微微辣度提升热量,与小性感风成为一体,非常过瘾。
甜不甜齐轩没注意到,但那股辣辣的余味深深勾住了他。
“嗯!!可以!!想不到甜品还可以做成辣的!”
魏夏和马丽娜也忍不住,每人拿了一个吃。
楚心弯唇:“不止辣椒,其实很多香料都可以放入甜品中,最厉害的要数肉桂,与果味甜品简直百搭。”
每个人都说好吃,倒让楚心怀念起处处挑刺的大少爷。
只有找出问题,才能更进一步。
由于迷你甜品个头小,一口一个,不能分食,所以楚心多准备了几套,在规定的日子给欧阳送了过去。
同一天,罗斯的试吃装也送到了。
楚心送来的点心,三个一套放在同一个淡绿色盒子中。
罗斯的试吃品包装高大上很多,每个都单独用黑底透明亚克力墙包好。
欧阳试过后,对口味给不出建议,都好吃,但外形上,楚心那套明显占了优势,三款小点心互相独立又搭配成套,每一个都有自己独特的味道。
欧阳有点愁。本来吧,顾小姐介绍的人只要口味外形过关就可以直接用了,哪想到,罗斯会半路掺和进来。
一边是顾小姐的朋友,另一边是罗家的少爷,她哪个都不好得罪。
但对欧阳这种职场老鸟来说,左右为难的事她处理不知多少回了,愁了一会儿便有了主意。
她差人将两边做的甜品分别拿了两套送到ladoll,也不告诉对方是谁做的,只说让罗德尼帮着看看哪家做的好。
到时有罗德尼一句话,这坏人就轮不到她来当了。
罗德尼今年确实忙,除了本职甜品主厨外,他接下了《食尚》传媒发来的评委邀请。
甜品师到了他这个位置再往上就只有自己开店了,要自己开店,除了手艺之外,名气也是非常重要的。
很多年轻厨师到了职业瓶颈期,就开始参加比赛,以期通过比赛打开知名度提升个人价值。
罗德尼不一样,以他现在的资历,可以跳过比赛环节,直接成为评委。
做评委只要点评犀利到位,同样是拉拢人气的好方法。
与这个大的人生目标相比,时尚新品会甜品台布置实在不值一提。
但他与顾芩合作多年,除了生意外,私人关系也是很好的,帮着试吃这种小事自然不用多说。
他对甜品台需求非常了解,只看一眼就知道哪边的更合适。
相比味道,时尚类发布会更重视甜品外形。
他虽然不知道今年春季新品是什么,但欧阳送来的甜品,淡绿色盒装的那套却立刻让他产生联想,尤其红色马卡龙加黑巧克力镰刀,视觉上非常有冲击力。
罗德尼尝了一口,更加肯定自己的判断。他翻看包装,发现商标——知甜。
名字和风格还挺一致。
至于另一套……单说味道,自然是不相上下,甚至因为使用高级食材显得略胜一筹,但外形就有些平常了。
过于追求高级感,使三块迷你甜品在设计上全部偏于简洁,颜色以黑白蓝为主,高冷和逼格是有了,只是放到新品发布会上未免逊色。
最关键的,这三块甜品吃起来的味道像是由三个厨师分别制作的,好吃是好吃,却不能很好的融为一体。
套装并非每一样都要顶尖,而要各有所长,最终融合后,成为顶尖。
他很快给欧阳回电话,照实说了自己的看法。
“……在甜品台上放冰淇淋项链本身就很有创意,马卡龙耳环也很奢华,哈,对,整体设计很完整,细节处理也很棒……嗯……另一套味道很好,就是搭配度不够,而且它应该超出成本了吧?没有吗?呵呵,看来人家打算赔钱赚吆喝,你赚了啊……”
路长川拍着胸脯说了甜品台的事他负责,心里一直惦记着,听说自家店里有试吃样品,便叫人都拿了一份过来。
一试之下,却皱起眉。
楚心那套,他一眼就认出来了,淡绿色的知甜商标,熟得不能再熟。
他皱眉倒不是因为楚心的甜品味道不行,而是另一套用的食材都是北河山星出的。
路家最早做星际运输起步,和顾家联手借着军方的关系,几乎垄断了星际间几大通路。
后来生意稳定了,有了清闲,路奶奶喜欢土地,没事爱在自家小园子鼓捣些果树葱蒜,于是爷爷寻遍太阳系中大小星球,最终找到一个喜欢的。
那里因为火山原因,土壤肥沃,种什么得什么。慢慢地,发展出极有特色的北河山星食材体系,专供各种高端食材。
如今首都星的餐厅不用北河山星食材都不好意思说自己是高级餐厅。
路长川电话打到顾芩助理那,厚着脸皮说这次顾芩姐发布会甜品台交给他把关。
欧阳听说是路家大少爷,虽然惊讶却不敢多问,据实回了有两家在竞争,其中一位是罗斯。
如果是罗家,倒说得通了。
罗家家主现年六十多岁,身强体壮,在首都星经营数个餐饮品牌。新餐饮行业标准很多是他领头制定的。
这位罗家家主一生未娶妻,但不妨碍人家有孩子。
他一共与八位女性生下十四个孩子,个个都认祖归宗,罗斯就是其中第……
第几个来着?路长川想不起来,反正不是第一第二也不是十三十四,是个夹在中间不起眼的。
罗氏餐饮集团下的高端品牌都是从北河山星拿货,所以罗斯会用就很正常了。
但这样一来,一块小小的迷你甜品成本肯定大幅提升,对罗斯来说赔钱获取关注度是个好买卖。
但对叶楚心来说就太吃亏了。
她肯定不知道对手根本没把预算放在眼里。
要不要去提醒她啊?路长川很纠结,上次才说过以后当不认识了,这么快又去联系人家……
等等,这件事是公事啊!他负责把关甜品台,自然要考虑得全面些。
这怎么能叫丢脸呢,这叫对工作认真负责。
他很快给自己找到非常靠谱的理由。匆匆吃过晚饭后,推掉其它活动,开车到了知甜门口。
工作的事,当然要见面说,电话里万一讲不清楚耽误正事怎么办!
正值晚饭时间,店内客人稀少,楚心与魏夏在收银处合力盘算该为三千迷你甜品准备多少原料。
听到有客人进门,楚心习惯性地抬头微笑欢迎光临三连发。
看清是路长川后,她先是一怔,随即恢复笑容。
路长川登门拜访,楚心很开心,这或许说明,他已经不介意之前种种。
哪怕做不成朋友,不当仇人也是好的。
路长川瞧见她的笑颜,脑子里恍惚出现那日图书馆的场景。他莫名想起顾一阳那句“你就是喜欢她”,不禁脸一红。
他遮掩地用手揉揉后脑,左顾右盼,挑了角落的位子坐下。
楚心跟过去,低声笑问:“吃点什么?”
“不用了。”路长川淡道,眼睛东看西看就是不看她,“我跟你说点事。”
“什么事?”
“我今天看到你给顾芩做的点心了。”
楚心眼一亮,忙问:“怎么样,你觉得可以吗?”
路长川抿抿唇,不知道该怎么说,末了说:“哎,你给我倒杯水啊。”
楚心应声:“奶茶?”
“随便啦。”
楚心端了一块歌剧院蛋糕和一杯奶茶过来,主动坐到他对面,期待他的点评。
路长川手握着杯子,迟疑着。
楚心不安起来:“做得不好吃?”
“那倒不是……”路长川说,“你能不能换些好的原料啊。”
楚心挑眉,有些意外,说:“我现在用的原料挺好的,虽然不是高级的,但放到市场里肯定不差。而且甜品台的预算并不高……”
“你不要管预算啊。发布会上有记者、有时尚博主、有超级会员,随便哪个看中你的甜品,回去推一句,以后你都不愁生意。”
楚心皱眉思索,很快明白过来:“我的竞争对手用了很好的原料?”
还算明白。
路长川说:“我跟你直说了吧,你这次的对手,人家用的食材不是‘很好的’,而是‘顶级的’,首都星买不到的那种。”
路长川看她一眼,补上一句:“他家是我家长期顾客,食材都从北河山星进的。”
听到这话,楚心沉默了。
路长川等了会儿,见她还不说话,急道:“你不用管食材的事了,明天我让他们给你送些,你就告诉我都需要什么。”
说完又觉得自己这话引人遐想,找补道:“我这可不是为了你,我是不想辜负顾芩姐的信任……”
楚心抬眼看他,那眼神太过清亮。
路长川忽地有点心虚,虽然他并不知道为什么。
楚心笑了下,说:“谢谢你提醒我。我会好好考虑。”
路长川盯着她看了会儿,忽然觉得她肯定不会换原料的。
他说:“你店里现有的蛋糕,我每样打包一个。”
楚心挑眉,这一幕有点熟,他之前曾经把店里所有饼干打包。
她不解地说:“蛋糕吃多了不好,一块就行……”
路长川:“我送人啊,你有生意还不做吗?”
楚心拧不过他,亲自包起四块蛋糕,放到袋中,递给他。
路长川要给钱。楚心没接。
“我不会收你钱的。”她笑道。
路长川一阵窃喜,面上绷着,只拿了袋子离开,等进了车子才眉开眼笑。
我不会收你钱的!听听这话!一看对他就很特殊啊。
他拿起手机,拨通号码:“顾芩姐,你现在在哪?找你有急事。”
“顾芩姐,选吃的,不能只看厨师一次的手艺,要看她日常做的东西是不是同样好吃。偶尔一次,就有偷奸耍滑的机会,比如明明成本超了,却偏要赔钱做市场。”路长川一脸严肃地说。
顾芩看着桌上一溜排开的四块蛋糕,蹙眉念叨:“你脑子秀逗了?赔钱做市场,不是很正常吗?”
路长川一噎。
顾芩撩他一眼,下令:“你有什么话直说。”
路长川顿了顿,把蛋糕往她跟前推推,说:“这是叶楚心店里卖的蛋糕,你尝尝好不好吃。她按着你给出的成本要求,做出比这个还好吃的点心,如果因为食材原因被挤下去,太不公平了。”
顾芩拿起手机,冷笑一声,说:“做生意只有互惠互利,你跟我讲公平?人家愿意在我这赔本赚吆喝,只要他提供的产品让我满意,这就是互惠互利。你下次再想劝我什么,少提这种没有说服力的借口。”
路长川还要说话,顾芩一扬手制止了他,一个电话打给自己助理。
“欧阳,你把这次甜品师送来的样品发给我,记得,只发照片,不要带商标,也别说是谁做的。”
她挂了电话,往椅子后面一靠,似笑非笑地瞅着路长川。
“奇怪了,你爷爷天天催你去公司帮忙,你能推就推,怎么对一个小小的发布会这么上心?想来我这发展?”
路长川急道:“哪里啊,我答应姐负责甜品台的事,当然要把工作做好,这是态度问题。”
顾芩扬眉,阴阳怪气地“哦”了一声:“原来是工作态度啊……你爷爷要是知道你工作态度这么好,一定很开心。”
路长川郁闷。一时冲动来找顾芩真是失策!还不如说服叶楚心容易……
不对,说服叶楚心也不容易!
啧,唉……这世上的女人怎么都这么难搞呢!
手机嘟嘟两声,欧阳的照片到了。
顾芩将图片拉大,仔仔细细地看了半天。
路长川伸着脖子一脸焦急。
顾芩扫他一眼,给欧阳发去语音。
“用红色马卡龙那套。”
路长川大大地松了口气,顿觉轻松无比。
顾芩嗤笑,又瞅了眼桌上的小蛋糕,说:“这些拿走吧,你下次问问她,能不能做成无糖的。”
路长川回到家,怕叶楚心因为自己的话心情不好,就急着想提前和她分享好消息。
但他不想用自己的手机,那样显得太掉价了。巴巴地赶去劝人家,又巴巴地跑到顾芩跟前被嘲笑。
自己想想都觉得丢人。
查理跟在他旁边,说:“少爷这么晚才回来,没什么事吧?”
“没事。”路长川说,顿了下,忽然对查理伸手,“你的手机借我用下。”
查理赶紧递上。
路长川接过,朝他摆摆手:“你去买个新手机,我给你报销。”
查理喜笑颜开:“谢谢少爷……”
还没谢完,路长川又道:“再买个新号吧。”
查理:……
楚心琢磨着这事要不要和齐轩商量。
一旦用了北河山星的食材,档次整体拔高,将来少不得要经常购买,这种更换原料的事,按说要和老板知会一声。
楚心并非正直到必须按规定来,如果她提前知道对手财大气粗,她也会在原料上多加考虑。
事实上,这一次她用的原料真不差了,已经是卡着成本线做的,基本没赚钱,原就打算全力以赴做通高端客户。
如今试吃品已经交上去了,临时换一波,客户未必吃得出差别,反而会觉得她对自己手艺没信心。
楚心有点愁。
手机震了两下,一条来自陌生号码的短信。
“事情定了,由你来布置甜品台。”
楚心来回看了两遍,没认出这个号码是谁的。
她回道:“不好意思,您是哪位?”
路长川挠头,又不想主动说出自己名字,又希望叶楚心能猜到是他。
唉,想当个做好事不留名的英雄真不容易。
他斟酌再三,回道:“顾芩把甜品台的事交给我负责。”
路长川心想,以叶楚心的智商,应该能联系到自己这,到时少不了过来感谢,自己再满不在乎地拂衣而去。
事了拂衣去,深藏功与名。
啧啧,想想那个场景,还有点期待。
楚心收到回复,恍然大悟——原来是欧阳助理。
确实只有欧阳有理由也有机会提前得到通知。想到那天欧阳说话办事的样子,是个八面玲珑的人,动动手指提前通知自己一声不过是顺水人情。
不过楚心还是有点感动,都这么晚了,又是下班时间。
大老板身边的助理主动示好,于公于私她都该有所表示。
她回道:“谢谢你通知我,真是太高兴了!哪天有空一定请你吃饭!”
对方的回复几乎是瞬间就到——好!!!
楚心疑惑歪头,隐隐觉得这个回复不大附和欧阳事业型人设。
但谁知道呢,每个人都有人前人后两副面孔,更何况是个职场人精。
她不再多想,把号码存进通讯录,标注“欧阳助理”。
另一边,路长川抱着查理手机,喜滋滋地躺到床上。
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