第520章 确定第二道菜(求订阅,求月票)
比赛结束,厨师们也都是相当辛苦。
所以离开比赛现场,大部分厨师先是选择回房间去洗澡休息。
冯正明先回房间拿了衣服,然后上楼到司徒爷爷房间里洗澡。
洗过澡,换上了一身比较休闲的衣服。
司徒老先生笑呵呵问:“晚上要不要一起去沪城其他地方逛一逛?我可以让酒店安排车,正明你陪着你爷爷去逛逛。”
没等冯正明开口,爷爷抢先一步说:“还是不去了,今天正明比赛很辛苦,而且明天还要比赛。”
司徒爷爷倒也同意:“也好,接下来每天都有比赛,正明确实是需要多休息。”
三叔冯建栋笑着说:“正明晚上吃了饭就早点睡吧,休息好才能好好应付比赛。”
冯正明却并不是非常的辛苦:“其实洗了澡,我已经恢复精神,不用那么早就睡。”
罗晴问:“那你明天比赛准备的怎么样?”
“放心,该准备的都提前准备好了。”
司徒老先生问:“你明天要做的菜是那道乌龙戏珠?”
冯正明想了想回答:“我还在犹豫,是第二道做乌龙戏珠,还是把那道菜放在第三道做?”
听这话,三叔好奇问:“你除了那道乌龙戏珠,还准备了一道什么菜?”
冯正明微笑回答:“还有一道是鲍鱼仿熊掌。”
“鲍鱼仿熊掌?”
这道菜让大家有些好奇。
冯正明解释了一下大概的做法。
“做法上是,有些类似孔府仿熊掌,但是整体上的细节会有不同。
这次我不是用猪蹄脱骨后去做熊掌的皮,我是准备用冬瓜雕出一个熊掌的模子,然后在冬瓜模子里瓤仿熊掌的馅料。
之后是先蒸后煮,给冬瓜仿熊掌入味。
鲍鱼我准备用白萝卜雕成鲍鱼模具,同样是在里面瓤入馅料,用鲍汁让白萝卜入味,最后用金汤淋入其中。”
听了冯正明的解释这道菜的整个做法,让家人们都是有些惊讶。
三叔有些不可思议地问:“所以你这道菜,压根是完全不用熊掌和鲍鱼去做?”
冯正明微笑回答:“也不是完全不用鲍鱼,比如我做鲍汁,也是要用鲍鱼的,只是为了菜品整体看上去漂亮,我选用白萝卜雕出鲍鱼。
这样仿熊掌是冬瓜模具做出,鲍鱼也是用白萝卜雕出来。
两种食材都可以是那种晶莹剔透的感觉,会显得更加的整体漂亮。
我也会在白萝卜雕的鲍鱼内,瓤入鲍鱼丁制成的馅料。”
听冯正明的这么一番细致解释,家里人还是觉得做法上有些让人难以想象。
司徒老先生思索良久,不禁感叹道:“不亲眼看一看,我还真是想不出会是什么样子的一道菜?”
冯正明笑呵呵说:“到时候这道菜,可以起个名字叫,鱼和熊掌兼得之。”
听完冯正明的话,让家里人都觉得这么一道菜很不可思议。
三叔也感叹:“司徒伯伯说得对,如果不亲眼看到,还真想象不出正明你这是一道什么菜?”
爷爷和罗晴都只是笑了笑,显然他们对冯正明始终充满了信心。
无论冯正明会做出什么样的一道菜?
爷爷和罗晴都坚定相信,他做的菜必然是能拿到高分,能够惊艳全场。
冯正明笑呵呵说:“我设计的这道菜,以后也能够在酒楼里做,回去让汇泉楼的学徒们好好练练雕工,以后专门给我雕熊掌和鲍鱼。”
这番话把家里人都给说乐了。
三叔开玩笑说:“那以后汇泉楼的学徒,怕是出去被人问,在汇泉楼都学到什么?
他们只能说,在汇泉楼每天都在雕冬瓜和白萝卜。”
被三叔这么一说,让大家顿时觉得更加有趣。
冯正明边笑边说:“看了这些天比赛,你们应该也看出来,在比赛中,雕工也是厨师基本功之一,要是不懂得雕花也难以获得高分。”
这一点家里人在比赛中也都看出来了。
现场比赛中,几乎是每一位厨师,都会亮出一手漂亮的雕工。
盘子里不光是有做出来供人品尝的菜品。
还有搭配菜品的各种雕花。
也正是因为那些雕花的存在,让比赛中不少菜看着相当漂亮。
冯正明这次比赛中,也是展示过很多次自己的雕工。
只是和其他厨师不同的是,冯正明雕花也总是会做熟,让观看的人不光是能欣赏到雕花的美,更是可以品尝雕花的味道。
当然这一点也不是每道菜都可以这么去做。
比如今天一位川菜厨师做的雕花大公鸡,搭配在他的宫保鸡丁盘子里。
如果把雕花的大公鸡给做熟了,让人去品尝的话,场面还真是会显得有些恐怖。
何况一些雕花,如果做熟的话明显会失去效果。
这里冯正明的做法上,就一直是显得很另类。
今天他做的小桥流水冷盘。
也都是把其中一些配菜做的是可以吃。
其实不少同样做冷盘的厨师,是不会把装点冷盘的东西做成可以吃。
冯正明接下来要做的鱼和熊掌兼得之。
明显也是一道展示雕工的菜。
这次冯正明更是直接要把雕花做成菜了。
司徒老先生思考良久说:“既然正明伱有新菜,我觉得你第二道就做新菜,乌龙戏珠可以作为最后一道菜。”
冯正明点头同意了司徒爷爷给的建议。
“好,那就按照司徒爷爷您说的,明天我做那道鱼和熊掌兼得之。”
听冯正明起的名字,罗晴笑着说:“你这个名字怎么都觉得很怪呢?”
冯正明装作一本正经地问:“怎么会怪呢?古人说:鱼和熊掌不可兼得,我这道菜刚好让鱼和熊掌结合在一起。”
罗晴想了想说:“可是你这道菜也没有鱼啊?”
冯正明笑呵呵说:“鲍鱼也是鱼嘛,何况如今也不能直接做熊掌,只能用仿熊掌的方式去做,所以这道菜就是一個寓意。”
在场的两位老爷子倒是很赞同冯正明的起名。
司徒老先生说:“这道菜寓意确实不错,而且正明如果真的能做出晶莹剔透的熊掌和鲍鱼来,这个菜应该会非常漂亮。”
冯爷爷则说:“关键是能把冬瓜和白萝卜两种很普通的食材,做出熊掌和鲍鱼的样子和味道来,可真的是很不容易。”
三叔顿时有些好奇:“正明你真的能做出熊掌和鲍鱼味道?”
冯正明笑了笑回答:“这个我现在也不敢说,只能等做出来了,让大家尝尝看。”
“那到时候一定要尝尝看。”三叔明显是非常期待。
聊完了做菜的事情,司徒老先生和冯爷爷相视一眼。
接着两位老爷子分别开口。
“正明你既然已经想好做什么菜,也都已经提前准备差不多,晚上没什么事情,你带着小罗出去逛一逛吧。”
“是啊,可以去江边看看,如果有需要的话,可以上江边的游艇上玩一玩,司徒爷爷给你们出钱。”
见两位老爷子这么说,冯正明和罗晴相视一眼。
两人都明白,两位老爷子这是要给他们制造一些独处的机会。
罗晴顿时是有些不好意思的红了脸。
三叔见状说:“对对,你们快点去吧,正明你领着小罗去啊。”
冯正明倒是大大方方牵起罗晴的手,跟两位爷爷和三叔告别,牵着罗晴出门。
走出房间,冯正明笑着问:“你想要去哪里玩?”
罗晴想了想还是说:“要不还是别去了,我担心晚上我们玩的太晚回来,耽误了你明天的比赛。”
冯正明笑起来:“没关系的,那我们不去对岸,去江边走走,看看有没有游艇可以坐,我们坐游艇在江面上玩一玩。”
罗晴觉得这样好像也可以,心里也是决定了,去玩一会就回来让冯正明休息。
“那我们是不是先去吃点东西?”
冯正明笑起来:“不用,我们去坐游艇,游艇上也有吃的。”
牵着罗晴的手,冯正明和她一起乘坐电梯下楼。
在楼下酒店大堂里,意外的又遇到了酒店的老板。
老板看到冯正明牵着罗晴,看到罗晴也是眼睛一亮。
再看看冯正明,酒店老板笑着说:“冯厨师真是年轻有为,连女朋友都这么漂亮。”
冯正明微笑回应:“谢谢老板夸奖。”
接着冯正明直接问:“老板,你们酒店在江边有游艇吗?或者你可以帮我们联系到一艘游艇?我们想要去江边玩一玩。”
酒店老板立刻说:“那刚好,我们酒店也有游艇的,就在江边,我让人开车送你们过去。”
没想到酒店老板如此的爽快,甚至还安排了酒店里的一辆大奔送冯正明他们到江边码头。
这还真的是让冯正明感到有些不好意思了。
罗晴在车上忍不住问:“人家给你安排这些,是不是对你有所企图啊?”
“放心,人家那么大的老板,能在这边开那样一家大酒店,而且还能让这一届的全国烹饪大赛在他的酒店里举办,说明人家是有实力的。
我还只是个小厨子,人家应该不会为难我一个小厨子的。”
罗晴想了想说:“他会不会想要让你到他的酒店里当厨师啊?”
冯正明点头:“他倒是有向我提起过,但是我已经明确拒绝了,相信他应该不会强迫我的,人家大老板,想要找合适的厨师,不难。”
听冯正明这样说,罗晴仔细一想,也觉得那么大的酒店,能够承接全国烹饪大赛,要找合适的厨师肯定不难。
而且罗晴还想到那个餐厅的西餐厨师。
她顿时也就放下心来。
车子送冯正明和罗晴到码头。
这边停靠着一些游艇。
还有一艘大船是专门摆渡过江的。
其中一艘游艇的人明显是已经接到了通知。
看到冯正明和罗晴的时候主动上前问。
“请问是冯厨师吗?”
冯正明点点头:“是的。”
对方立刻发出邀请:“我们老板打了电话过来,让我接冯厨师你们上船。”
冯正明也没有跟对方客气,牵着罗晴的手跟着对方上了游艇。
这不是一艘很大的游艇,但是却显得很有情调。
而且游艇里面,已经为冯正明和罗晴准备好的一些餐食和酒水。
对酒店老板这样的安排,冯正明还是有些满意的。
当游艇发动离开码头,冯正明和罗晴一起走上游艇,观看江面上夕阳西下的黄昏美景。
这一刻两人手牵手,罗晴轻轻把头靠在冯正明的怀中,真的很享受这一时刻。
冯正明的心里觉得,有一艘游艇在江上陪着心爱的人一起看落日,还是挺有情调的一件事,等以后自己来沪城开餐厅,也要赚钱弄一艘在江边停着。
与此同时在酒店里,司徒老先生见到酒店的老板,向对方表示了感谢。
“真是麻烦你帮忙安排,今晚的费用多少钱?”
酒店老板很是客气地回应:“您真是太客气了,冯厨师如今是全国大赛状元有力竞争者,今晚那点费用我还是能承受起的。”
司徒老先生接着说:“你应该知道,他不可能来你的酒店当主厨。”
酒店老板笑起来:“哈哈哈,这个我当然知道,不过以后冯厨师有时间,到我酒店后厨里指点指点,也就足够了。”
见老板已经这么说,司徒老先生也没有强行要给钱,只是说:“行,以后我会多多推荐你的酒店。”
得到司徒老先生这样一句话,酒店老板顿时满脸堆起笑容:“真是感谢司徒先生对我们酒店的服务的信赖。”
司徒老先生说:“你们可要做好服务。”
酒店老板答应:“请放心,我们一定会做好服务工作。”
等酒店老板离开,冯宗嘏才开口问:“司徒大哥,你让酒店给正明他们安排了什么?”
司徒老先生微笑着轻描淡写地回答:“就是让酒店帮忙安排了一艘游艇,让正明可以领着小罗一起在江上看看夕阳。”
冯建栋听了忍不住起身走到房间窗前,向外面远处的江面上眺望。
“司徒伯伯可真是有点宠着正明啊。”
司徒老先生大笑起来:“哈哈哈,自家孩子,做爷爷的当然要宠一宠,不能让他在心爱的漂亮女孩面前丢份。”
这一刻冯建栋心里还真是有点小嫉妒。
冯正明这大侄子真是赶上好时候了。
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所以离开比赛现场,大部分厨师先是选择回房间去洗澡休息。
冯正明先回房间拿了衣服,然后上楼到司徒爷爷房间里洗澡。
洗过澡,换上了一身比较休闲的衣服。
司徒老先生笑呵呵问:“晚上要不要一起去沪城其他地方逛一逛?我可以让酒店安排车,正明你陪着你爷爷去逛逛。”
没等冯正明开口,爷爷抢先一步说:“还是不去了,今天正明比赛很辛苦,而且明天还要比赛。”
司徒爷爷倒也同意:“也好,接下来每天都有比赛,正明确实是需要多休息。”
三叔冯建栋笑着说:“正明晚上吃了饭就早点睡吧,休息好才能好好应付比赛。”
冯正明却并不是非常的辛苦:“其实洗了澡,我已经恢复精神,不用那么早就睡。”
罗晴问:“那你明天比赛准备的怎么样?”
“放心,该准备的都提前准备好了。”
司徒老先生问:“你明天要做的菜是那道乌龙戏珠?”
冯正明想了想回答:“我还在犹豫,是第二道做乌龙戏珠,还是把那道菜放在第三道做?”
听这话,三叔好奇问:“你除了那道乌龙戏珠,还准备了一道什么菜?”
冯正明微笑回答:“还有一道是鲍鱼仿熊掌。”
“鲍鱼仿熊掌?”
这道菜让大家有些好奇。
冯正明解释了一下大概的做法。
“做法上是,有些类似孔府仿熊掌,但是整体上的细节会有不同。
这次我不是用猪蹄脱骨后去做熊掌的皮,我是准备用冬瓜雕出一个熊掌的模子,然后在冬瓜模子里瓤仿熊掌的馅料。
之后是先蒸后煮,给冬瓜仿熊掌入味。
鲍鱼我准备用白萝卜雕成鲍鱼模具,同样是在里面瓤入馅料,用鲍汁让白萝卜入味,最后用金汤淋入其中。”
听了冯正明的解释这道菜的整个做法,让家人们都是有些惊讶。
三叔有些不可思议地问:“所以你这道菜,压根是完全不用熊掌和鲍鱼去做?”
冯正明微笑回答:“也不是完全不用鲍鱼,比如我做鲍汁,也是要用鲍鱼的,只是为了菜品整体看上去漂亮,我选用白萝卜雕出鲍鱼。
这样仿熊掌是冬瓜模具做出,鲍鱼也是用白萝卜雕出来。
两种食材都可以是那种晶莹剔透的感觉,会显得更加的整体漂亮。
我也会在白萝卜雕的鲍鱼内,瓤入鲍鱼丁制成的馅料。”
听冯正明的这么一番细致解释,家里人还是觉得做法上有些让人难以想象。
司徒老先生思索良久,不禁感叹道:“不亲眼看一看,我还真是想不出会是什么样子的一道菜?”
冯正明笑呵呵说:“到时候这道菜,可以起个名字叫,鱼和熊掌兼得之。”
听完冯正明的话,让家里人都觉得这么一道菜很不可思议。
三叔也感叹:“司徒伯伯说得对,如果不亲眼看到,还真想象不出正明你这是一道什么菜?”
爷爷和罗晴都只是笑了笑,显然他们对冯正明始终充满了信心。
无论冯正明会做出什么样的一道菜?
爷爷和罗晴都坚定相信,他做的菜必然是能拿到高分,能够惊艳全场。
冯正明笑呵呵说:“我设计的这道菜,以后也能够在酒楼里做,回去让汇泉楼的学徒们好好练练雕工,以后专门给我雕熊掌和鲍鱼。”
这番话把家里人都给说乐了。
三叔开玩笑说:“那以后汇泉楼的学徒,怕是出去被人问,在汇泉楼都学到什么?
他们只能说,在汇泉楼每天都在雕冬瓜和白萝卜。”
被三叔这么一说,让大家顿时觉得更加有趣。
冯正明边笑边说:“看了这些天比赛,你们应该也看出来,在比赛中,雕工也是厨师基本功之一,要是不懂得雕花也难以获得高分。”
这一点家里人在比赛中也都看出来了。
现场比赛中,几乎是每一位厨师,都会亮出一手漂亮的雕工。
盘子里不光是有做出来供人品尝的菜品。
还有搭配菜品的各种雕花。
也正是因为那些雕花的存在,让比赛中不少菜看着相当漂亮。
冯正明这次比赛中,也是展示过很多次自己的雕工。
只是和其他厨师不同的是,冯正明雕花也总是会做熟,让观看的人不光是能欣赏到雕花的美,更是可以品尝雕花的味道。
当然这一点也不是每道菜都可以这么去做。
比如今天一位川菜厨师做的雕花大公鸡,搭配在他的宫保鸡丁盘子里。
如果把雕花的大公鸡给做熟了,让人去品尝的话,场面还真是会显得有些恐怖。
何况一些雕花,如果做熟的话明显会失去效果。
这里冯正明的做法上,就一直是显得很另类。
今天他做的小桥流水冷盘。
也都是把其中一些配菜做的是可以吃。
其实不少同样做冷盘的厨师,是不会把装点冷盘的东西做成可以吃。
冯正明接下来要做的鱼和熊掌兼得之。
明显也是一道展示雕工的菜。
这次冯正明更是直接要把雕花做成菜了。
司徒老先生思考良久说:“既然正明伱有新菜,我觉得你第二道就做新菜,乌龙戏珠可以作为最后一道菜。”
冯正明点头同意了司徒爷爷给的建议。
“好,那就按照司徒爷爷您说的,明天我做那道鱼和熊掌兼得之。”
听冯正明起的名字,罗晴笑着说:“你这个名字怎么都觉得很怪呢?”
冯正明装作一本正经地问:“怎么会怪呢?古人说:鱼和熊掌不可兼得,我这道菜刚好让鱼和熊掌结合在一起。”
罗晴想了想说:“可是你这道菜也没有鱼啊?”
冯正明笑呵呵说:“鲍鱼也是鱼嘛,何况如今也不能直接做熊掌,只能用仿熊掌的方式去做,所以这道菜就是一個寓意。”
在场的两位老爷子倒是很赞同冯正明的起名。
司徒老先生说:“这道菜寓意确实不错,而且正明如果真的能做出晶莹剔透的熊掌和鲍鱼来,这个菜应该会非常漂亮。”
冯爷爷则说:“关键是能把冬瓜和白萝卜两种很普通的食材,做出熊掌和鲍鱼的样子和味道来,可真的是很不容易。”
三叔顿时有些好奇:“正明你真的能做出熊掌和鲍鱼味道?”
冯正明笑了笑回答:“这个我现在也不敢说,只能等做出来了,让大家尝尝看。”
“那到时候一定要尝尝看。”三叔明显是非常期待。
聊完了做菜的事情,司徒老先生和冯爷爷相视一眼。
接着两位老爷子分别开口。
“正明你既然已经想好做什么菜,也都已经提前准备差不多,晚上没什么事情,你带着小罗出去逛一逛吧。”
“是啊,可以去江边看看,如果有需要的话,可以上江边的游艇上玩一玩,司徒爷爷给你们出钱。”
见两位老爷子这么说,冯正明和罗晴相视一眼。
两人都明白,两位老爷子这是要给他们制造一些独处的机会。
罗晴顿时是有些不好意思的红了脸。
三叔见状说:“对对,你们快点去吧,正明你领着小罗去啊。”
冯正明倒是大大方方牵起罗晴的手,跟两位爷爷和三叔告别,牵着罗晴出门。
走出房间,冯正明笑着问:“你想要去哪里玩?”
罗晴想了想还是说:“要不还是别去了,我担心晚上我们玩的太晚回来,耽误了你明天的比赛。”
冯正明笑起来:“没关系的,那我们不去对岸,去江边走走,看看有没有游艇可以坐,我们坐游艇在江面上玩一玩。”
罗晴觉得这样好像也可以,心里也是决定了,去玩一会就回来让冯正明休息。
“那我们是不是先去吃点东西?”
冯正明笑起来:“不用,我们去坐游艇,游艇上也有吃的。”
牵着罗晴的手,冯正明和她一起乘坐电梯下楼。
在楼下酒店大堂里,意外的又遇到了酒店的老板。
老板看到冯正明牵着罗晴,看到罗晴也是眼睛一亮。
再看看冯正明,酒店老板笑着说:“冯厨师真是年轻有为,连女朋友都这么漂亮。”
冯正明微笑回应:“谢谢老板夸奖。”
接着冯正明直接问:“老板,你们酒店在江边有游艇吗?或者你可以帮我们联系到一艘游艇?我们想要去江边玩一玩。”
酒店老板立刻说:“那刚好,我们酒店也有游艇的,就在江边,我让人开车送你们过去。”
没想到酒店老板如此的爽快,甚至还安排了酒店里的一辆大奔送冯正明他们到江边码头。
这还真的是让冯正明感到有些不好意思了。
罗晴在车上忍不住问:“人家给你安排这些,是不是对你有所企图啊?”
“放心,人家那么大的老板,能在这边开那样一家大酒店,而且还能让这一届的全国烹饪大赛在他的酒店里举办,说明人家是有实力的。
我还只是个小厨子,人家应该不会为难我一个小厨子的。”
罗晴想了想说:“他会不会想要让你到他的酒店里当厨师啊?”
冯正明点头:“他倒是有向我提起过,但是我已经明确拒绝了,相信他应该不会强迫我的,人家大老板,想要找合适的厨师,不难。”
听冯正明这样说,罗晴仔细一想,也觉得那么大的酒店,能够承接全国烹饪大赛,要找合适的厨师肯定不难。
而且罗晴还想到那个餐厅的西餐厨师。
她顿时也就放下心来。
车子送冯正明和罗晴到码头。
这边停靠着一些游艇。
还有一艘大船是专门摆渡过江的。
其中一艘游艇的人明显是已经接到了通知。
看到冯正明和罗晴的时候主动上前问。
“请问是冯厨师吗?”
冯正明点点头:“是的。”
对方立刻发出邀请:“我们老板打了电话过来,让我接冯厨师你们上船。”
冯正明也没有跟对方客气,牵着罗晴的手跟着对方上了游艇。
这不是一艘很大的游艇,但是却显得很有情调。
而且游艇里面,已经为冯正明和罗晴准备好的一些餐食和酒水。
对酒店老板这样的安排,冯正明还是有些满意的。
当游艇发动离开码头,冯正明和罗晴一起走上游艇,观看江面上夕阳西下的黄昏美景。
这一刻两人手牵手,罗晴轻轻把头靠在冯正明的怀中,真的很享受这一时刻。
冯正明的心里觉得,有一艘游艇在江上陪着心爱的人一起看落日,还是挺有情调的一件事,等以后自己来沪城开餐厅,也要赚钱弄一艘在江边停着。
与此同时在酒店里,司徒老先生见到酒店的老板,向对方表示了感谢。
“真是麻烦你帮忙安排,今晚的费用多少钱?”
酒店老板很是客气地回应:“您真是太客气了,冯厨师如今是全国大赛状元有力竞争者,今晚那点费用我还是能承受起的。”
司徒老先生接着说:“你应该知道,他不可能来你的酒店当主厨。”
酒店老板笑起来:“哈哈哈,这个我当然知道,不过以后冯厨师有时间,到我酒店后厨里指点指点,也就足够了。”
见老板已经这么说,司徒老先生也没有强行要给钱,只是说:“行,以后我会多多推荐你的酒店。”
得到司徒老先生这样一句话,酒店老板顿时满脸堆起笑容:“真是感谢司徒先生对我们酒店的服务的信赖。”
司徒老先生说:“你们可要做好服务。”
酒店老板答应:“请放心,我们一定会做好服务工作。”
等酒店老板离开,冯宗嘏才开口问:“司徒大哥,你让酒店给正明他们安排了什么?”
司徒老先生微笑着轻描淡写地回答:“就是让酒店帮忙安排了一艘游艇,让正明可以领着小罗一起在江上看看夕阳。”
冯建栋听了忍不住起身走到房间窗前,向外面远处的江面上眺望。
“司徒伯伯可真是有点宠着正明啊。”
司徒老先生大笑起来:“哈哈哈,自家孩子,做爷爷的当然要宠一宠,不能让他在心爱的漂亮女孩面前丢份。”
这一刻冯建栋心里还真是有点小嫉妒。
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