第 13 章 把厨房丢了吧
真的难倒了。
“呕。”
万宝妆靠在厨房口不住地干呕,一种由极其恶心的感觉引起的呕吐反射,她甚至有点控制不住自己的生理泪水。
真的是太臭了!
猪大肠、小肠这种无法处理干净的东西,富贵人家里不愿吃,寻常人家更愿意买些相比较便宜,但是比大小肠好处理的猪心、猪肺等。
所以相对于整只猪,这两样东西是最便宜。
带肥的猪肉三十五文一斤,瘦肉三十文,耳朵、尾巴等二十五,猪心猪肺等二十,猪血□□肠小肠这类只要十文一斤。
余光瞥见大丫又要将袋子里的猪大肠掏出来,而且是毫不畏惧地徒手掏出来,万宝妆有些崩溃地大喊:“你不要再拿出来了!呕......”
她表情失控,汗毛倒立,全身上下每个细胞都在述说自己的拒绝,她实在无法理解。
以前就无法理解,现在闻到这种未处理过,屎臭中还带腥的味道,她更加不能理解了。
老妈你喜欢吃的都是些什么鬼东西!
她那位在外非常端庄貌美的妈妈,优雅美丽,可经常在家吃些万宝妆无法理解不能接受的东西。
不知道是因为老妈喜欢吃肥肠,外婆才擅长做肥肠,还是因为外婆擅长做肥肠,老妈才喜欢吃。
这个逻辑她已经没办法再弄明白了。
反正她外婆的拿手菜就是炸肥肠、溜肥肠、红烧肥肠、酸辣肥肠、九转大肠,甚至还有肥肠糯米这种丧心病狂的菜,当然不可避免的还有卤肥肠,用的是外婆那张一卤卤所有的万能卤方。
万宝妆抹了把眼角溢出来的生理泪水,现代工艺处理猪下水真的厉害,在家里的时候从未有这样炸厕所的感觉。
“你们都不觉得臭吗?”
她不可置信地看着里面大丫和李婶,她们两个稳如泰山,显得自己格外地大惊小怪。
大丫把手上的肥肠放了下来:“阿姐,我以前可是天天在鸡圈鸭圈猪圈里干活呢,那些个味道我都闻习惯了。”
李婶坐在小板凳上,神色自若地说道:“这有啥,这味道也不是很大啊,我家那位孩子还小的时候,屙屎都是我来洗的,还有........”
“别说了别说了,可以了。”万宝妆连忙摆摆手制止,我也并不想知道得很清楚很细节,那些东西大可不必告诉我。
瞧见女君这个样子,李婶反而哈哈大笑了几声。
这个女君哦,年纪轻轻的,在家里却从来不曾有过这样情绪外放的时候,什么时候看她都觉得淡然闲适,如今也像个寻常小姑娘一样,皱着眉头喊叫讨厌这些个脏物,倒是十分生动有趣。
万宝妆又看向小宝,那小孩正皱着眉头,这些日子养了些肉的小脸缩成一团。
她心里稍作安慰,还好还好,至少家里有个和我一样的。
“阿姐,现在可以翻了吗?”大丫问道。
万宝妆闭着眼睛,在外面深呼吸了一番,觉得自己又可以了,便重新走进来。
她越靠近,越能看清楚肥肠上面覆着一层白花花的黏腻油脂,明明还没有碰到,心里却已经有了这种黏糊糊油腻恶心的触感,她面上的表情是无法控制得极其难看。
不要紧,不要紧的......做个深呼吸,眼睛一闭,手一伸,一抓,就可以了。
不行不行,再三建设以后,还是不行。
刚刚建设的内心又在逐步崩溃,如地震中的楼房,溃败的非常迅速。
没关系,世上无难事,只要肯放弃,我不行还有别人。
万宝妆退到门口,这个位置安全了,远程指挥说:“可以了,你把它翻过来放热水里洗,然后加些面粉、醋还有白酒.......”
很快,万宝妆就知道自己大意了。
肥肠入热水,热水煮肥肠。
一种热水煮屎的味道扑面而来,万宝妆噔噔噔地从厨房门口退到院子里真实地呕了起来。
“呕……”
生理性的泪水从眼睛里不住地掉落,这是什么人间地狱吗?
“臭。”
就在这生与死之间徘徊的时候,万宝妆突然听到了一个小男孩的声音。
万宝妆用一种难以表述的眼神看向小宝:“你.......之前怎么教你都不说话,现在?”
真的是又好气又好笑,还要和生理反应做斗争。
小宝自己好像也愣住了,自己可以说话了?
“臭......好...臭....好臭好臭......”
从最开始的一个字一个字地蹦,变得越来越流利。
小宝蹦蹦跳跳开开心心地喊着:“好臭好臭好臭......”
他许久未说话,现在像是咿呀学语的孩童,说的字带着圆润可爱的腔调,让人听了倒是有几分喜悦。
可是配合现在的情况,又让人有点哭笑不得。
“小宝你会说话了。”大丫在厨房里听见声音,欣喜地跑出来。
万宝妆眼尖地看见大丫手上没放下的肥肠,大喊:“你不要过来啊!!”
又腥又膻又臭,不要拿着那种生化武器靠近我!!
这个时代其实已经有骟猪技术了,除去小部分有着封建思想的人,大部分人都会听从以往的经验,把猪骟了。这样养出来的猪不仅大,猪肉多,味道还好,没有那种臭味。还很好养活,所以猪肉也是这个朝代的百姓桌上常备之物。
只是喂养方式还有些不成系统,没有专门的饲养方式,大部分的人都是按照自己的想法喂,所以猪下水等东西还是非常的腥臭。
经过了一个兵荒马乱的下午,所有的东西终于都处理干净了。
“阿姐,你不吃吗?”大丫夹着一块红烧肥肠问道,“这么好吃的东西。”
万宝妆一看到这肥肠,就能回想起初中那个朴实无华的生物课本,想起这东西在猪的身体里做的一系列消化运动。
更想起今天下午那人间炼狱的味道。
“呕....”一回想好像又有些那味道了。
万宝妆索性把筷子放下:“我不吃这些,你们俩吃吧。”
大丫疑惑道:“阿姐,你不吃怎么还知道这‘红烧肥肠’的做法啊。”
刚刚阿姐还在厨房里指挥李婶怎么做这菜。
万宝妆抿了下唇角:“以前有人喜欢吃,看多了,就会了。”
小小的大丫听不懂阿姐语气里的落寞,咬着肥肠哦了一声。阿姐可真不怕麻烦,这肥肠洗了好几大盆水,还用各种东西搓揉,又用清水清洗干净,最后还将水烧开用大蒜等东西入锅焯了一会儿。
不过这红烧肥肠可真好吃,又香又嫩,柔嫩可口,比那肉还好吃。
吃完以后,万宝妆拎着大丫进到厨房。
“先调盐,放入白皮大蒜三颗,酱油需要20g……”万宝妆淡淡地说。
大丫一边加一边问:“阿姐,这20g是多少啊?”
万宝妆沉默了一会儿,说道:“你就拿那个勺子加两勺吧,先加满勺,多点少点......先随便吧,剩下的明天再调整。”
她指的是大丫手里的小勺子,平常放在调料里面的,比汤勺小了许多。
“哦。”
“再加大葱,姜片,丁香3克,八角5克.......”
“阿姐,3g又是多少?”大丫又问。
“3g就勺子里减半再减一点。”
“哦。”
万宝妆站在门口:“把盐、酱油、还有这个料包放入锅中等水烧开,记得撇去浮沫,煮好后......哎,万!清!泉!你不要靠火那么近。”
一个没注意,小宝就伸出手去靠那个火苗。
小宝乖巧地坐在小板凳上看着火,闻言扭过头甜甜一笑,还把手伸给阿姐示意她去摸摸:“火,热、热、的。”
听到对方那种乖巧圆润的语调,万宝妆也没脾气了,继续说道:
“嗯,卤汁煮好了,倒入高汤,煮开后再放那些下水,另一锅放土豆藕豆腐那些素的,把火弄小点慢慢煮吧。”
香味慢慢飘了出来,小宝起身站在凳子上深吸了一口气,说:“姐姐,好、香、香、哦。”
“明天好了就可以吃了,我们先回去吧。”
小宝从开口说话以后,就对各种事物产生了莫大的好奇心,指哪说哪不肯沉默。
从一个字一个字慢慢蹦出来,慢慢变成几个词几个词地说话,然后一句完整的短话语,告诉家里人他的需求或感想。
万宝妆有些头疼,这就是小孩子吗?
是不是小孩子的忘性大,才能更快地顺杆子往上爬,适应性真强。
正所谓一回生二回......也熟不了。
还是大丫李婶两个人在厨房处理那些猪下水,万宝妆带着小宝拿了两个小凳子,坐在井旁边,处理一些蔬菜。
小宝在哼哼唧唧地洗着土豆、莲藕等东西。他还小,两只手一起都握不住大些的土豆,只是万宝妆也没觉得他捣乱,让小孩有些家庭参与感也是很好的。
小宝在一旁洗过的东西,她再重新洗一遍就是了,然后拿着刀磕磕碰碰地给蔬菜削皮。
刀不是现代那种削皮刀,手里的刀只是寻常的小型刀,要十分注意,免得不小心削到手指头。
万宝妆有些不解地看着地上厚厚的土豆皮,削苹果的时候觉得自己还挺可以的,为什么到了削土豆就变成这样了呢?
不过这一次她学聪明了,薅了几把干桂花,用几块布做了几个简单的口罩,闻着厨房里飘出来的味道,她好歹是能控制住自己了。
卤汁的配料她只记得个大概,现在一点点调整,调整了好几天后,终于做出了她觉得可以的味道。其实每一次大丫小宝他们都觉得已经很好吃了,包括那些闻着香味的邻居们,路过了都会问一声煮的是什么好吃的,但是万宝妆却还要一直调整,每日将那些卤菜送给邻居们,让他们尝一尝有没有什么区别,也是致歉这些日子一直让巷子里飘着一股猪下水的味道。
那些个邻居倒是完全不在意,还会主动询问要不要帮忙。他们之中也有厨艺高超的,譬如隔壁的隔壁家,是一对新婚夫妇,媳妇还是从南方来的,主动提出应该换一种辣椒提味。
如此改进了好些天,她终于觉得味道可以了,和记忆中的味道差不多。当然,她没有去吃那个大肠,只是吃了些素菜。
这种卤方要尽快处理掉,她真的很不想再忍受家里煮屎的味道了,那个厨房里,包括厨房里的大大小小的锅都带着那种腥味。
就连晚上睡觉的时候都好像有着若有若无的屎味。
请收藏本站:https://www.cec13.org。长佩文学手机版:https://m.cec13.org
“呕。”
万宝妆靠在厨房口不住地干呕,一种由极其恶心的感觉引起的呕吐反射,她甚至有点控制不住自己的生理泪水。
真的是太臭了!
猪大肠、小肠这种无法处理干净的东西,富贵人家里不愿吃,寻常人家更愿意买些相比较便宜,但是比大小肠好处理的猪心、猪肺等。
所以相对于整只猪,这两样东西是最便宜。
带肥的猪肉三十五文一斤,瘦肉三十文,耳朵、尾巴等二十五,猪心猪肺等二十,猪血□□肠小肠这类只要十文一斤。
余光瞥见大丫又要将袋子里的猪大肠掏出来,而且是毫不畏惧地徒手掏出来,万宝妆有些崩溃地大喊:“你不要再拿出来了!呕......”
她表情失控,汗毛倒立,全身上下每个细胞都在述说自己的拒绝,她实在无法理解。
以前就无法理解,现在闻到这种未处理过,屎臭中还带腥的味道,她更加不能理解了。
老妈你喜欢吃的都是些什么鬼东西!
她那位在外非常端庄貌美的妈妈,优雅美丽,可经常在家吃些万宝妆无法理解不能接受的东西。
不知道是因为老妈喜欢吃肥肠,外婆才擅长做肥肠,还是因为外婆擅长做肥肠,老妈才喜欢吃。
这个逻辑她已经没办法再弄明白了。
反正她外婆的拿手菜就是炸肥肠、溜肥肠、红烧肥肠、酸辣肥肠、九转大肠,甚至还有肥肠糯米这种丧心病狂的菜,当然不可避免的还有卤肥肠,用的是外婆那张一卤卤所有的万能卤方。
万宝妆抹了把眼角溢出来的生理泪水,现代工艺处理猪下水真的厉害,在家里的时候从未有这样炸厕所的感觉。
“你们都不觉得臭吗?”
她不可置信地看着里面大丫和李婶,她们两个稳如泰山,显得自己格外地大惊小怪。
大丫把手上的肥肠放了下来:“阿姐,我以前可是天天在鸡圈鸭圈猪圈里干活呢,那些个味道我都闻习惯了。”
李婶坐在小板凳上,神色自若地说道:“这有啥,这味道也不是很大啊,我家那位孩子还小的时候,屙屎都是我来洗的,还有........”
“别说了别说了,可以了。”万宝妆连忙摆摆手制止,我也并不想知道得很清楚很细节,那些东西大可不必告诉我。
瞧见女君这个样子,李婶反而哈哈大笑了几声。
这个女君哦,年纪轻轻的,在家里却从来不曾有过这样情绪外放的时候,什么时候看她都觉得淡然闲适,如今也像个寻常小姑娘一样,皱着眉头喊叫讨厌这些个脏物,倒是十分生动有趣。
万宝妆又看向小宝,那小孩正皱着眉头,这些日子养了些肉的小脸缩成一团。
她心里稍作安慰,还好还好,至少家里有个和我一样的。
“阿姐,现在可以翻了吗?”大丫问道。
万宝妆闭着眼睛,在外面深呼吸了一番,觉得自己又可以了,便重新走进来。
她越靠近,越能看清楚肥肠上面覆着一层白花花的黏腻油脂,明明还没有碰到,心里却已经有了这种黏糊糊油腻恶心的触感,她面上的表情是无法控制得极其难看。
不要紧,不要紧的......做个深呼吸,眼睛一闭,手一伸,一抓,就可以了。
不行不行,再三建设以后,还是不行。
刚刚建设的内心又在逐步崩溃,如地震中的楼房,溃败的非常迅速。
没关系,世上无难事,只要肯放弃,我不行还有别人。
万宝妆退到门口,这个位置安全了,远程指挥说:“可以了,你把它翻过来放热水里洗,然后加些面粉、醋还有白酒.......”
很快,万宝妆就知道自己大意了。
肥肠入热水,热水煮肥肠。
一种热水煮屎的味道扑面而来,万宝妆噔噔噔地从厨房门口退到院子里真实地呕了起来。
“呕……”
生理性的泪水从眼睛里不住地掉落,这是什么人间地狱吗?
“臭。”
就在这生与死之间徘徊的时候,万宝妆突然听到了一个小男孩的声音。
万宝妆用一种难以表述的眼神看向小宝:“你.......之前怎么教你都不说话,现在?”
真的是又好气又好笑,还要和生理反应做斗争。
小宝自己好像也愣住了,自己可以说话了?
“臭......好...臭....好臭好臭......”
从最开始的一个字一个字地蹦,变得越来越流利。
小宝蹦蹦跳跳开开心心地喊着:“好臭好臭好臭......”
他许久未说话,现在像是咿呀学语的孩童,说的字带着圆润可爱的腔调,让人听了倒是有几分喜悦。
可是配合现在的情况,又让人有点哭笑不得。
“小宝你会说话了。”大丫在厨房里听见声音,欣喜地跑出来。
万宝妆眼尖地看见大丫手上没放下的肥肠,大喊:“你不要过来啊!!”
又腥又膻又臭,不要拿着那种生化武器靠近我!!
这个时代其实已经有骟猪技术了,除去小部分有着封建思想的人,大部分人都会听从以往的经验,把猪骟了。这样养出来的猪不仅大,猪肉多,味道还好,没有那种臭味。还很好养活,所以猪肉也是这个朝代的百姓桌上常备之物。
只是喂养方式还有些不成系统,没有专门的饲养方式,大部分的人都是按照自己的想法喂,所以猪下水等东西还是非常的腥臭。
经过了一个兵荒马乱的下午,所有的东西终于都处理干净了。
“阿姐,你不吃吗?”大丫夹着一块红烧肥肠问道,“这么好吃的东西。”
万宝妆一看到这肥肠,就能回想起初中那个朴实无华的生物课本,想起这东西在猪的身体里做的一系列消化运动。
更想起今天下午那人间炼狱的味道。
“呕....”一回想好像又有些那味道了。
万宝妆索性把筷子放下:“我不吃这些,你们俩吃吧。”
大丫疑惑道:“阿姐,你不吃怎么还知道这‘红烧肥肠’的做法啊。”
刚刚阿姐还在厨房里指挥李婶怎么做这菜。
万宝妆抿了下唇角:“以前有人喜欢吃,看多了,就会了。”
小小的大丫听不懂阿姐语气里的落寞,咬着肥肠哦了一声。阿姐可真不怕麻烦,这肥肠洗了好几大盆水,还用各种东西搓揉,又用清水清洗干净,最后还将水烧开用大蒜等东西入锅焯了一会儿。
不过这红烧肥肠可真好吃,又香又嫩,柔嫩可口,比那肉还好吃。
吃完以后,万宝妆拎着大丫进到厨房。
“先调盐,放入白皮大蒜三颗,酱油需要20g……”万宝妆淡淡地说。
大丫一边加一边问:“阿姐,这20g是多少啊?”
万宝妆沉默了一会儿,说道:“你就拿那个勺子加两勺吧,先加满勺,多点少点......先随便吧,剩下的明天再调整。”
她指的是大丫手里的小勺子,平常放在调料里面的,比汤勺小了许多。
“哦。”
“再加大葱,姜片,丁香3克,八角5克.......”
“阿姐,3g又是多少?”大丫又问。
“3g就勺子里减半再减一点。”
“哦。”
万宝妆站在门口:“把盐、酱油、还有这个料包放入锅中等水烧开,记得撇去浮沫,煮好后......哎,万!清!泉!你不要靠火那么近。”
一个没注意,小宝就伸出手去靠那个火苗。
小宝乖巧地坐在小板凳上看着火,闻言扭过头甜甜一笑,还把手伸给阿姐示意她去摸摸:“火,热、热、的。”
听到对方那种乖巧圆润的语调,万宝妆也没脾气了,继续说道:
“嗯,卤汁煮好了,倒入高汤,煮开后再放那些下水,另一锅放土豆藕豆腐那些素的,把火弄小点慢慢煮吧。”
香味慢慢飘了出来,小宝起身站在凳子上深吸了一口气,说:“姐姐,好、香、香、哦。”
“明天好了就可以吃了,我们先回去吧。”
小宝从开口说话以后,就对各种事物产生了莫大的好奇心,指哪说哪不肯沉默。
从一个字一个字慢慢蹦出来,慢慢变成几个词几个词地说话,然后一句完整的短话语,告诉家里人他的需求或感想。
万宝妆有些头疼,这就是小孩子吗?
是不是小孩子的忘性大,才能更快地顺杆子往上爬,适应性真强。
正所谓一回生二回......也熟不了。
还是大丫李婶两个人在厨房处理那些猪下水,万宝妆带着小宝拿了两个小凳子,坐在井旁边,处理一些蔬菜。
小宝在哼哼唧唧地洗着土豆、莲藕等东西。他还小,两只手一起都握不住大些的土豆,只是万宝妆也没觉得他捣乱,让小孩有些家庭参与感也是很好的。
小宝在一旁洗过的东西,她再重新洗一遍就是了,然后拿着刀磕磕碰碰地给蔬菜削皮。
刀不是现代那种削皮刀,手里的刀只是寻常的小型刀,要十分注意,免得不小心削到手指头。
万宝妆有些不解地看着地上厚厚的土豆皮,削苹果的时候觉得自己还挺可以的,为什么到了削土豆就变成这样了呢?
不过这一次她学聪明了,薅了几把干桂花,用几块布做了几个简单的口罩,闻着厨房里飘出来的味道,她好歹是能控制住自己了。
卤汁的配料她只记得个大概,现在一点点调整,调整了好几天后,终于做出了她觉得可以的味道。其实每一次大丫小宝他们都觉得已经很好吃了,包括那些闻着香味的邻居们,路过了都会问一声煮的是什么好吃的,但是万宝妆却还要一直调整,每日将那些卤菜送给邻居们,让他们尝一尝有没有什么区别,也是致歉这些日子一直让巷子里飘着一股猪下水的味道。
那些个邻居倒是完全不在意,还会主动询问要不要帮忙。他们之中也有厨艺高超的,譬如隔壁的隔壁家,是一对新婚夫妇,媳妇还是从南方来的,主动提出应该换一种辣椒提味。
如此改进了好些天,她终于觉得味道可以了,和记忆中的味道差不多。当然,她没有去吃那个大肠,只是吃了些素菜。
这种卤方要尽快处理掉,她真的很不想再忍受家里煮屎的味道了,那个厨房里,包括厨房里的大大小小的锅都带着那种腥味。
就连晚上睡觉的时候都好像有着若有若无的屎味。
请收藏本站:https://www.cec13.org。长佩文学手机版:https://m.cec13.org