第139章:香辣鸡丁酱
这些天队上也没上工,林老太和两个儿子轮流照顾林老头。
看着这一天天花钱如流水的,到了医院哪哪哪都要花钱的,林老太就愁的很啊。
林老太拉着林知意说,“知意啊,你之前不是说要杀鸡卖什么啊,你咋还不教我做啊?不然你爷这的住院费都拿不出来了啊!”
看着奶一脸焦急,林知意也没拖了,当天就叫奶起锅烧水杀鸡了!
一到挣钱的事,林老太就特来精神,刚刚的忧愁转瞬即逝,磨刀霍霍向母鸡了。
林来太把菜刀磨的锋利,菜刀还闪着亮光,林知意看着菜刀,莫名觉得脖子一紧,用一种怜爱的眼神看了眼老母鸡。
院子里清晰的听到一阵鸡叫的陨落,柳四娣出来一看,婆婆怎么把家里仅有的一只能下蛋的母鸡给杀了啊!
“娘,你这……”
“你管我做什么,滚回你屋里去,没事少在我面前晃悠!”林老太没好气的骂了句。
柳四娣屁都不敢放,悻悻的回了屋里,想着婆婆估摸着是因为公公住院所以把鸡给杀了,那么大一只鸡,就算他们吃不到鸡肉应该也有汤喝吧……
柳四娣高高兴兴的和林静怡说今晚有鸡肉吃了,这消息让林静怡的心情微微晴朗了些,这些天,天天清汤寡水的,她都要吃吐了!
终于能吃肉了!
鸡杀了以后,林老太就提着鸡,祖孙俩厨房门一关,开始搞事业了。
“奶,你把鸡肉切小块,越小越好。”林知意嘱咐道。
林老太明了,她这刀工,孙女放一万个心。
林知意剥了一大盆子大蒜,小红辣椒,姜块嘴上说,“奶,大蒜,姜块,红辣椒都切碎,越碎越好,最好是切成泥那般碎。”
“哎,好嘞!”老太太应道。
再把一盆豆豉用冷水泡15分钟,准备好之前在县城买的其他材料甜面酱,黄豆酱等。
材料都准备的差不多了,开始烧大火,倒了半锅油,等着大火烧至冒泡,再把切好的鸡肉倒入锅中。
大火炸十几分钟的样子,将鸡肉炸直金黄色再捞出来。
随后再倒入切碎的姜泥,蒜泥熬直整个厨房都飘荡着它们的香味后再加入豆瓣酱,熬成红油的样子,随后倒入豆豉,把豆豉炒香后,再把其他的材料都加进去。
所有材料放置锅里熬一分钟钟左右,再把鸡肉倒进去,搅拌继续熬,熬着约莫两分钟左右看到表面有一股红彤彤的油,再加点白砂糖,最后加点鸡精炒匀就可以出锅了。
林老太看着这一大锅的香辣鸡丁,看着就好吃,整个厨房都弥漫着香味,真是色香味俱全!
“奶,你尝尝味道怎么样。”林知意的少了一勺过去。
林老太也不客气,一口就给吃了。
“嗯!不错!比之前的香酥辣鱼块还好吃!”林老太吃的是两眼放光,“这鸡肉要是拌饭吃绝对好吃!”
林知意自己也尝了起来,真的好吃呀!
要是现在有米饭就好了,自己一口气能吃两碗饭!
考虑到大家口味不同,林知意决定也做两个口味,特辣和微微辣的。
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看着这一天天花钱如流水的,到了医院哪哪哪都要花钱的,林老太就愁的很啊。
林老太拉着林知意说,“知意啊,你之前不是说要杀鸡卖什么啊,你咋还不教我做啊?不然你爷这的住院费都拿不出来了啊!”
看着奶一脸焦急,林知意也没拖了,当天就叫奶起锅烧水杀鸡了!
一到挣钱的事,林老太就特来精神,刚刚的忧愁转瞬即逝,磨刀霍霍向母鸡了。
林来太把菜刀磨的锋利,菜刀还闪着亮光,林知意看着菜刀,莫名觉得脖子一紧,用一种怜爱的眼神看了眼老母鸡。
院子里清晰的听到一阵鸡叫的陨落,柳四娣出来一看,婆婆怎么把家里仅有的一只能下蛋的母鸡给杀了啊!
“娘,你这……”
“你管我做什么,滚回你屋里去,没事少在我面前晃悠!”林老太没好气的骂了句。
柳四娣屁都不敢放,悻悻的回了屋里,想着婆婆估摸着是因为公公住院所以把鸡给杀了,那么大一只鸡,就算他们吃不到鸡肉应该也有汤喝吧……
柳四娣高高兴兴的和林静怡说今晚有鸡肉吃了,这消息让林静怡的心情微微晴朗了些,这些天,天天清汤寡水的,她都要吃吐了!
终于能吃肉了!
鸡杀了以后,林老太就提着鸡,祖孙俩厨房门一关,开始搞事业了。
“奶,你把鸡肉切小块,越小越好。”林知意嘱咐道。
林老太明了,她这刀工,孙女放一万个心。
林知意剥了一大盆子大蒜,小红辣椒,姜块嘴上说,“奶,大蒜,姜块,红辣椒都切碎,越碎越好,最好是切成泥那般碎。”
“哎,好嘞!”老太太应道。
再把一盆豆豉用冷水泡15分钟,准备好之前在县城买的其他材料甜面酱,黄豆酱等。
材料都准备的差不多了,开始烧大火,倒了半锅油,等着大火烧至冒泡,再把切好的鸡肉倒入锅中。
大火炸十几分钟的样子,将鸡肉炸直金黄色再捞出来。
随后再倒入切碎的姜泥,蒜泥熬直整个厨房都飘荡着它们的香味后再加入豆瓣酱,熬成红油的样子,随后倒入豆豉,把豆豉炒香后,再把其他的材料都加进去。
所有材料放置锅里熬一分钟钟左右,再把鸡肉倒进去,搅拌继续熬,熬着约莫两分钟左右看到表面有一股红彤彤的油,再加点白砂糖,最后加点鸡精炒匀就可以出锅了。
林老太看着这一大锅的香辣鸡丁,看着就好吃,整个厨房都弥漫着香味,真是色香味俱全!
“奶,你尝尝味道怎么样。”林知意的少了一勺过去。
林老太也不客气,一口就给吃了。
“嗯!不错!比之前的香酥辣鱼块还好吃!”林老太吃的是两眼放光,“这鸡肉要是拌饭吃绝对好吃!”
林知意自己也尝了起来,真的好吃呀!
要是现在有米饭就好了,自己一口气能吃两碗饭!
考虑到大家口味不同,林知意决定也做两个口味,特辣和微微辣的。
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