第49章 你要给我做面吃?
如果被/浏/览/器/强/制进入它们的阅/读/模/式了,阅读体/验极/差请退出转/码阅读
“少爷,评选优秀服务员的标准是有的,但实际上,那个标准都达到,也未必能评上。”
查理将员工守则与自己的工作经验结合,给少爷掰开揉碎细讲。
“其实ladoll对服务生的要求和其它高档餐厅基本一致,每日仪容仪表,工作积极主动,条理清晰不犯错,差不多就是这些。”
路长川:“具体点。”
查理想了想,说:“比如熟练报出菜名,详细说出菜品口味、所用原料、主要特点,这些属于专业领域。饭前检查杯盘是否齐全,及时给客人添茶拿筷温水,自己负责的区域保持干净,手脚麻利,客人离席后,迅速撤下杯盘,更换桌布椅套,再摆好干净的碗筷,这属于工作积极性。”
路长川在心里默默算着。
“还有一些是软实力。比如体质好,站一天也不累。情商高,不等客人说就能看出对方不满意,当场发作的客人算好的,最怕当时看着没什么,回去一封投诉信发来,这种基本上死定了。若是能兼多面手,前台能站,上菜能站,哪里缺哪里就能顶上的,离升职就不远了。”
路长川脸色不大好,算算自己好像每个都不合格。
“还有一些看不见的,像是和上级搞好关系,晓得上司口味,平日端个茶递个水……”查理慢吞吞提示,“其实少爷,甜品店的服务生很简单了……”
路长川拧眉看他:“我有问你甜品店的事吗?我问什么你说什么就行了,哪那么多话。”
他被人开除了。在他的字典里,这两个字是给别人用的。
不就一个小小的服务生吗?他在ladoll进进出出这么多年,没吃过猪肉也看多了猪跑。
离开可以,但不能以这种姿态离开,那不是他的风格。
尤其一想到叶楚心失望的表情,路长川就说不出的难受。他不想被她看扁了,否则将来自己在她面前还有什么威严。
楚心打开星宝网,自从店面装修后,她只进过一次星宝网,是为新商标购买新包装,还是找得之前那家店。
最近生意步上正轨,她又琢磨着把网店搞起来,卖蛋糕不方便,饼干还是可以的。
将来再出些方便快递的产品,线上这块不能放。
网店还挂着齐大蛋糕的名字。
楚心想了想,翻出熟人店主的头像,发消息过去,问对方还接不接装修网店的活。
很快,对面来了回复。
“!!骗人!!骗子!!”
楚心:“???”
店主:“明明是个漂亮小姐姐,骗我说是中年秃头胖子男。”
楚心失笑,猜着他应该是看到许老师拍的照片。
她反问:“小姐姐?你多大?”
店主:“成年了。”很快又补了一句,“可以谈恋爱了。”
后面跟了一长溜羞涩羞涩的表情。
人在网上就会显得放浪些,不管过去几百年,依然如此。
楚心根本没往心里去,只问:“网店装修还做不做?”
“做啊。”店主说。
楚心:“好的,我要改店名,旧商品都删除,换几个新的。”
她调出包装饼干照片给对方发过去。
“还是以前的价格?”她问。
店主回:“价格主要取决于关系远近,比如,如果是我女朋友提的,肯定免费!”
楚心调侃他:“朋友不免费?重色轻友这么直接的?”
店主:“亲兄弟还明算账呢。”
楚心笑,点进他店里,看到明晃晃的“网店美容”,还挂在前三位。
至于老本行,包装,已经挤到尾巴了。
店主长叹:“包装生意竞争太大,我之前都是帖钱做的,实在帖不动了,再不出点业绩,这店就开不下去了。”
楚心想到上一世,她曾热血地出钱出力投资一家新店,结果半年关张了。
做生意没那么简单,倒闭是常态,一开就火才是偶然。
她心有戚戚地安慰道:“做生意就是这样的。”
“我看姐姐的生意很好啊,这么快就上杂志了。”小店主回,“我免费帮你做网店,你能不能请我吃蛋糕?”
“钱我还是付,亲兄弟明算帐嘛,至于蛋糕,随时欢迎。”楚心回道。
对方发了个ok的表情,没问地址时间这些,只收下她的照片,又问了几个问题,事情就算妥了。
第二天早上,楚心下楼,准备热杯牛奶,再烤两片面包,夹着鸡蛋当早点。
她揉揉肚子,想着时间还早,干脆叫马丽娜一道去老余馄饨吃吧,几天不吃还挺想的,回来再给魏夏带点。
有人敲响后厨小门。
楚心打开,竟是路长川。
她惊讶地问:“你怎么这么早?”
路长川提起手中口袋,说:“我去对面馄饨店,给你买了早点。”
楚心挑眉,低头看向他手里的袋子,老余馄饨几个字挺显眼。
她窃喜,让人进了屋,随口问:“就我一个人的吗?”
“我管他们……”路长川张嘴就来,紧接着意识到态度有问题,改口道,“我不知道他们喜不喜欢啊,再说这么早,谁知道他们起床没有。”
楚心打开盖子,笑眯眯的,直吞口水。
“我□□着想吃这口,你就买来了,真是……”
“心有灵犀?”路长川接口。
两人都顿了下,大概是想到那张鉴定报告。
楚心吃着人家的早点,想起昨天的话,道:“你不必做这些,我昨天的话也不是针对你,只是我们这种店真的不适合你。”
“诶!”路长川不满,“你不会以为我买早点是为了哄你开心吧。”
“不是吗?难道不是因为我要开除你?”
“什么开除啊,真难听。”路长川反驳,“我才不会把这种小事放心上。不就是工作态度嘛,能不好就能好,改还不容易。”
楚心不大习惯,嘀咕着:“那就好,公事公办最好了。”
她起身,拿个碗过来,舀出几个馄饨,问,“你吃了吗?”
“我在家吃过了,我家厨子每天早上都准备一大桌。”路长川很自然地回道。
“哦……这样啊……”楚心怔了怔,看向碗里的馄饨,说,“那给马丽娜留着吧,她马上也要下来了。”
路长川这才反应过来。原来这碗馄饨是要分给他的?
心中一个小人猛敲——天呢,她居然关心我饿不饿,还要分我吃的。
另一个小人猛打——为什么现在才明白,还有,为什么要说吃过了呢!!
接下来的几天,路长川的工作态度果然有了一百八十度大转弯。
他不知什么时候把店里菜单摸的清清楚楚,张口就能说出主味道和副味道,招呼客人时虽然不苟言笑,也算温和有礼。
而且他还变得很团结员工,每天晚上走时都要问楚心一句明天早上想吃什么,不管她说什么,第二天总会带着买来的老余馄饨,除非他上午有课来不了店里。
马丽娜连吃几天热乎乎的馄饨,感叹道:“工作也是要学习的,没人天生会工作。这不,被你批评过,立刻进步明显。还是要多给年轻人机会。”
说得好像她是个长辈一样。可能在马丽娜心里,结过婚的自己就是比这些毛头小青年成熟些。
但她忘了,就在前不久,她还说这位新员工空有皮囊。如今几碗馄饨下去,就变节了。
路长川的转变倒让楚心自责起来。她是不是对人家太苛刻了?
毕竟是位大少爷,头一遭出来工作,没两天就被开了。人家不但不生气,还能认识到问题并且自我改正。
必须得表扬啊!
这天下午,路长川五点才下课,楚心还以为他不会过来了。结果五点十四分,他就出现在后厨小门,径直进更衣室换衣服。
楚心看了他两眼,没多说什么。
前店来了位熟客,《食尚》传媒主编许老师。
楚心亲自招待。
许老师年纪不大,顶多四十岁,头发稀黑,体形削瘦。可能从小戴眼镜的缘故,眼球形状略突,虽然成年后做过手术,还是能看出一点痕迹。
他总是笑呵呵的,有种老派文人的腼腆感。
见到楚心,他先开口:“原来上次我爱人加急订单是在你家买的。”
楚心不解。
许老师解释了一句:“就那一百多个小猫头。”
楚心失笑,道:“只有八十个。”
许老师接过她递来的餐单,来回看,指着一个雪山样的图片问:“这是什么?”
楚心:“雪山巧克力芝麻慕斯。山体是芝麻慕斯,内芯是芝麻味巧克力布朗尼,外层白雪是白巧克力碎屑。”
“看着挺有意思,就它吧。”
楚心又问:“喝什么吗?芝麻与巧克力搭配起来口感厚重,如果喜欢这种,可以来杯雪顶巧克力奶茶。如果想清淡点,醉柠檬冻茶挺好的,不过这款含少量酒精。”
许老师:“醉柠檬冻茶吧。”
所谓醉柠檬,就是在常规柠檬饮品中加入少量酒精,醉蓝莓、醉百香的道理也是一样的。
在餐单显眼位置要有酒精标识,不可以卖给小孩子。
店里卖的醉柠檬选用最低度数的白葡萄酒。
新鲜柠檬榨出的汁倒入绿茶中,加入两片薄荷叶以及十毫升白葡萄酒,混入果糖后一起打碎。
将混合好的果汁倒进放了冰块的雪克杯,用手摇晃,使果汁在冰块作用下迅速降温,最后从过滤口倒出。
一杯纯净的醉柠檬冻茶便做好了。浅黄色液体上漂着点点绿色薄荷,柠檬的酸甜混合着薄荷的清凉,淡淡酒香随之浮现,配合口味略重的巧克力甜品,清爽解腻,夏日良选。
接过杯子,许老师当先喝了一口冰饮,道:“痛快。”
随后拿起叉子,看向雪山样的点心。
楚心给他介绍:“山体是用白巧克力与芝麻酱混合后形成的,原本的颜色接近大地黄,不好看,所以撒满白巧克力屑,形成雪山效果。内心是加了红糖与芝麻的巧克力布朗尼,最底层的薄脆也是巧克力和芝麻做的。”
许老师笑道:“这款更适合冬天,滋补。”
楚心道:“所以要配上酸甜带酒气的冰饮。”
许老师点头,说:“你家甜品一看就很花心思。”
“可能因为自己是制作者,所以一直相信食物的品质是最重要的,这其中又以味道为重中之重。”
许老师赞许道:“是的,对于餐饮来说,装修再豪华,市场宣传再到位,都不如做好品控。只要出售的商品是食物,最终还是以品质和味道抓住人心。”
许老师说完,挖起一口蛋糕,细细品尝,之后连连点头:“上次吃小猫慕斯时,我觉得那款制作简单不显手艺,这回可是吃到真正的了。”
两人正说着,路长川已经换好衣服,主动到前店收拾桌上残余,抬眼的工夫,和许老师打个照面。
许老师愣了下,待反应过来时,已经不自觉站起来了,难以置信地问:“路,路少?”
路长川走过来,低声说:“许老师,我现在只是店里员工,您有什么吩咐,打个响指就行了,别叫路少。”
他说完就绕开,接着收拾下一个桌子。
许老师瞪着眼睛看楚心。楚心不知怎么解释,无奈地朝他笑笑。
她看了眼路长川背影,又迅速收回视线。
许老师吃过点心就离开了,到走时,他也没提任何关于评选餐饮新秀的事。
楚心暗自叹气,说不失望是假的。
虽然知道仅有一个甜品店的位置,怎么也轮不上她这个“初出茅庐”的“菜鸟”,但总还是抱了丝希望。
她收拾好心情,这次评不上,肯定还有下次。
正要收盘子时,路长川已经抢先一步将东西端走。
他动作很快,盘子举在一只手里,另一手直接将桌面擦干净。
没有谁会真心热爱端盘递水的活,能把这种工作用心做好的,都是出于责任感。
或许他原本来店里,只是因为好玩,所以不用心。而那晚,她话说得太重,激起他心中不服输的念头,才有了这个转变。
也许到他坚持不下去时,就主动离开了。
傍晚,楚心将需要发酵的面团准备上,额头一缕发丝不听话地从厨师帽中跑出来。
她戴着卫生手套,不方便动,便叫马丽娜帮自己把头发别进去。
马丽娜夸她发质好。楚心说所以自己舍不得剪,就是干活时麻烦。
路长川站在收银台后面,侧着身体,一边留心大厅动静,一边瞧着楚心。长头发好看,他喜欢。
晚上八点多,店中甜品卖光。马丽娜看时间还早,打了声招呼,请假去超市买东西。
楚心索性提前关了店,独自在收银台后核算当日营收。
路长川拿个抹布,东擦擦西擦擦,不时瞟她一眼。
每天晚上关店后,她在盘算日收时,他就在旁边鼓捣这鼓捣那,谁也不说话,但气氛超级好。
除非魏夏在旁边瞎捣乱。
但今天他不在,这样就很好,特别好。
路长川的活干着干着就离楚心越来越近,最后在她旁边的冷柜上一直擦。
“你饿吗?”楚心忽然问。
路长川还以为他在问别人,抬头左右看看,发现只有自己。
甜品店不比中餐馆,一日三餐都得另外做。人手多的店,会有专门负责员工餐的小工。
但知甜没那么多人,除了偶尔自己动手改善一下,多数时候他们是叫外卖或直接买半成品加工。
楚心注意到,路长川晚饭从不在店里吃。
她抬头看他,说:“你好像每天晚上都不吃东西。”
路长川道:“我回家吃。反正回去也不晚,家里厨师会提前准备上。速食太难吃了。我家厨师随便做碗面也比那些冷冻鱼好吃多了。”
楚心单肘支桌上,一手托下巴,笑着问:“要不要比较一下,我和你家厨师,谁做的面好吃?”
路长川反应过来,喜道:“你要给我做面吃?”
楚心收起帐,问:“能不能吃辣?”
忙起来顾不上吃饭的时候,下碗面条最是方便。
对甜品师来说,揉面不算事,所以冰柜里常年冻着提前做好的手擀面,按份量分好,用保鲜袋包着,需要时打开一包就能用。
下锅烧水煮面,同时洗出小菠菜焯一下。面条、菠菜、辣椒面、蒜末、酱油、醋、盐依次放好。
锅里起热油,滚烫滚烫时浇入面中。拌匀后就是一道快手油泼面。
面长而韧,酸辣可口,油香扑鼻。
路长川原本不觉得饿,闻到香气,肚子立刻咕噜上了。
他见楚心只盛了一盘,问:“就我一个人吗?”
楚心很自然地回道:“我们都吃过晚饭,就算要加餐,也得晚点。”
那这面就是专门给他一个人做的?
路长川觉得心脏要跳出来了,这面的价值一下子不同了。
他紧抿唇,生怕自己笑出来。
楚心坐到他对面,重新打开电子帐本,说:“我还差一点……”
路长川端着盘子,说:“没事,你做你的,我吃我的。”
楚心点点头,手指在屏幕上随意划着,好像在对帐。
借着屏幕遮挡,她偷偷看眼路长川,随后又把视线放到屏幕上。
她极力控制自己的语气,尽量显得平淡而随意。
“你这几天表现很好。”
路长川愣了愣。
楚心继续看着屏幕,说:“你如果真想学做甜品,那就先在这干着吧。当然,你想走随时可以走。有空时找魏夏拿套店里统一的制服吧。”
路长川“哦”了声,又问:“为什么要找他啊。”
“因为我这里只有女生的。”楚心看他一眼,说,“晚饭还是要吃,实在不喜欢速食的话,我们可以轮流做饭,总不吃晚饭对胃不好。”
路长川咧开嘴,又“哦”了声。
楚心想说的话都说完了,见他也不给个反应,干脆直白地说:“你以后想吃什么,可以告诉我,大部分食物我都会做,太麻烦的不行,耽误时间。”
路长川实在控制不住上翘的唇角,犹豫了下,说:“你能不能做一次蒙布朗?用北河山星的小锥栗。”
楚心怔了怔,意外他的回答居然是甜品。
这个自然更没问题了,她当即应下,立刻想到保鲜室里好像还有点栗子,等下去找找。
路长川没舍得吃太快,细嚼慢咽,用了大半钟头才把一盘面吃光。
接近晚上十点,他走出知甜,单手捏着手机,往停车场去。
路灯将他的影子拉长。
路长川嘴角弯起带着笑,脚步轻快,走着走着哼起小曲,摇头晃脑地,一抬腿一落脚也开始踩在乐点上。
街道清净无人,只有路灯照着。
地面上,瘦瘦长长的人影,合着小曲扭起屁股。
请收藏本站:https://www.cec13.org。长佩文学手机版:https://m.cec13.org
“少爷,评选优秀服务员的标准是有的,但实际上,那个标准都达到,也未必能评上。”
查理将员工守则与自己的工作经验结合,给少爷掰开揉碎细讲。
“其实ladoll对服务生的要求和其它高档餐厅基本一致,每日仪容仪表,工作积极主动,条理清晰不犯错,差不多就是这些。”
路长川:“具体点。”
查理想了想,说:“比如熟练报出菜名,详细说出菜品口味、所用原料、主要特点,这些属于专业领域。饭前检查杯盘是否齐全,及时给客人添茶拿筷温水,自己负责的区域保持干净,手脚麻利,客人离席后,迅速撤下杯盘,更换桌布椅套,再摆好干净的碗筷,这属于工作积极性。”
路长川在心里默默算着。
“还有一些是软实力。比如体质好,站一天也不累。情商高,不等客人说就能看出对方不满意,当场发作的客人算好的,最怕当时看着没什么,回去一封投诉信发来,这种基本上死定了。若是能兼多面手,前台能站,上菜能站,哪里缺哪里就能顶上的,离升职就不远了。”
路长川脸色不大好,算算自己好像每个都不合格。
“还有一些看不见的,像是和上级搞好关系,晓得上司口味,平日端个茶递个水……”查理慢吞吞提示,“其实少爷,甜品店的服务生很简单了……”
路长川拧眉看他:“我有问你甜品店的事吗?我问什么你说什么就行了,哪那么多话。”
他被人开除了。在他的字典里,这两个字是给别人用的。
不就一个小小的服务生吗?他在ladoll进进出出这么多年,没吃过猪肉也看多了猪跑。
离开可以,但不能以这种姿态离开,那不是他的风格。
尤其一想到叶楚心失望的表情,路长川就说不出的难受。他不想被她看扁了,否则将来自己在她面前还有什么威严。
楚心打开星宝网,自从店面装修后,她只进过一次星宝网,是为新商标购买新包装,还是找得之前那家店。
最近生意步上正轨,她又琢磨着把网店搞起来,卖蛋糕不方便,饼干还是可以的。
将来再出些方便快递的产品,线上这块不能放。
网店还挂着齐大蛋糕的名字。
楚心想了想,翻出熟人店主的头像,发消息过去,问对方还接不接装修网店的活。
很快,对面来了回复。
“!!骗人!!骗子!!”
楚心:“???”
店主:“明明是个漂亮小姐姐,骗我说是中年秃头胖子男。”
楚心失笑,猜着他应该是看到许老师拍的照片。
她反问:“小姐姐?你多大?”
店主:“成年了。”很快又补了一句,“可以谈恋爱了。”
后面跟了一长溜羞涩羞涩的表情。
人在网上就会显得放浪些,不管过去几百年,依然如此。
楚心根本没往心里去,只问:“网店装修还做不做?”
“做啊。”店主说。
楚心:“好的,我要改店名,旧商品都删除,换几个新的。”
她调出包装饼干照片给对方发过去。
“还是以前的价格?”她问。
店主回:“价格主要取决于关系远近,比如,如果是我女朋友提的,肯定免费!”
楚心调侃他:“朋友不免费?重色轻友这么直接的?”
店主:“亲兄弟还明算账呢。”
楚心笑,点进他店里,看到明晃晃的“网店美容”,还挂在前三位。
至于老本行,包装,已经挤到尾巴了。
店主长叹:“包装生意竞争太大,我之前都是帖钱做的,实在帖不动了,再不出点业绩,这店就开不下去了。”
楚心想到上一世,她曾热血地出钱出力投资一家新店,结果半年关张了。
做生意没那么简单,倒闭是常态,一开就火才是偶然。
她心有戚戚地安慰道:“做生意就是这样的。”
“我看姐姐的生意很好啊,这么快就上杂志了。”小店主回,“我免费帮你做网店,你能不能请我吃蛋糕?”
“钱我还是付,亲兄弟明算帐嘛,至于蛋糕,随时欢迎。”楚心回道。
对方发了个ok的表情,没问地址时间这些,只收下她的照片,又问了几个问题,事情就算妥了。
第二天早上,楚心下楼,准备热杯牛奶,再烤两片面包,夹着鸡蛋当早点。
她揉揉肚子,想着时间还早,干脆叫马丽娜一道去老余馄饨吃吧,几天不吃还挺想的,回来再给魏夏带点。
有人敲响后厨小门。
楚心打开,竟是路长川。
她惊讶地问:“你怎么这么早?”
路长川提起手中口袋,说:“我去对面馄饨店,给你买了早点。”
楚心挑眉,低头看向他手里的袋子,老余馄饨几个字挺显眼。
她窃喜,让人进了屋,随口问:“就我一个人的吗?”
“我管他们……”路长川张嘴就来,紧接着意识到态度有问题,改口道,“我不知道他们喜不喜欢啊,再说这么早,谁知道他们起床没有。”
楚心打开盖子,笑眯眯的,直吞口水。
“我□□着想吃这口,你就买来了,真是……”
“心有灵犀?”路长川接口。
两人都顿了下,大概是想到那张鉴定报告。
楚心吃着人家的早点,想起昨天的话,道:“你不必做这些,我昨天的话也不是针对你,只是我们这种店真的不适合你。”
“诶!”路长川不满,“你不会以为我买早点是为了哄你开心吧。”
“不是吗?难道不是因为我要开除你?”
“什么开除啊,真难听。”路长川反驳,“我才不会把这种小事放心上。不就是工作态度嘛,能不好就能好,改还不容易。”
楚心不大习惯,嘀咕着:“那就好,公事公办最好了。”
她起身,拿个碗过来,舀出几个馄饨,问,“你吃了吗?”
“我在家吃过了,我家厨子每天早上都准备一大桌。”路长川很自然地回道。
“哦……这样啊……”楚心怔了怔,看向碗里的馄饨,说,“那给马丽娜留着吧,她马上也要下来了。”
路长川这才反应过来。原来这碗馄饨是要分给他的?
心中一个小人猛敲——天呢,她居然关心我饿不饿,还要分我吃的。
另一个小人猛打——为什么现在才明白,还有,为什么要说吃过了呢!!
接下来的几天,路长川的工作态度果然有了一百八十度大转弯。
他不知什么时候把店里菜单摸的清清楚楚,张口就能说出主味道和副味道,招呼客人时虽然不苟言笑,也算温和有礼。
而且他还变得很团结员工,每天晚上走时都要问楚心一句明天早上想吃什么,不管她说什么,第二天总会带着买来的老余馄饨,除非他上午有课来不了店里。
马丽娜连吃几天热乎乎的馄饨,感叹道:“工作也是要学习的,没人天生会工作。这不,被你批评过,立刻进步明显。还是要多给年轻人机会。”
说得好像她是个长辈一样。可能在马丽娜心里,结过婚的自己就是比这些毛头小青年成熟些。
但她忘了,就在前不久,她还说这位新员工空有皮囊。如今几碗馄饨下去,就变节了。
路长川的转变倒让楚心自责起来。她是不是对人家太苛刻了?
毕竟是位大少爷,头一遭出来工作,没两天就被开了。人家不但不生气,还能认识到问题并且自我改正。
必须得表扬啊!
这天下午,路长川五点才下课,楚心还以为他不会过来了。结果五点十四分,他就出现在后厨小门,径直进更衣室换衣服。
楚心看了他两眼,没多说什么。
前店来了位熟客,《食尚》传媒主编许老师。
楚心亲自招待。
许老师年纪不大,顶多四十岁,头发稀黑,体形削瘦。可能从小戴眼镜的缘故,眼球形状略突,虽然成年后做过手术,还是能看出一点痕迹。
他总是笑呵呵的,有种老派文人的腼腆感。
见到楚心,他先开口:“原来上次我爱人加急订单是在你家买的。”
楚心不解。
许老师解释了一句:“就那一百多个小猫头。”
楚心失笑,道:“只有八十个。”
许老师接过她递来的餐单,来回看,指着一个雪山样的图片问:“这是什么?”
楚心:“雪山巧克力芝麻慕斯。山体是芝麻慕斯,内芯是芝麻味巧克力布朗尼,外层白雪是白巧克力碎屑。”
“看着挺有意思,就它吧。”
楚心又问:“喝什么吗?芝麻与巧克力搭配起来口感厚重,如果喜欢这种,可以来杯雪顶巧克力奶茶。如果想清淡点,醉柠檬冻茶挺好的,不过这款含少量酒精。”
许老师:“醉柠檬冻茶吧。”
所谓醉柠檬,就是在常规柠檬饮品中加入少量酒精,醉蓝莓、醉百香的道理也是一样的。
在餐单显眼位置要有酒精标识,不可以卖给小孩子。
店里卖的醉柠檬选用最低度数的白葡萄酒。
新鲜柠檬榨出的汁倒入绿茶中,加入两片薄荷叶以及十毫升白葡萄酒,混入果糖后一起打碎。
将混合好的果汁倒进放了冰块的雪克杯,用手摇晃,使果汁在冰块作用下迅速降温,最后从过滤口倒出。
一杯纯净的醉柠檬冻茶便做好了。浅黄色液体上漂着点点绿色薄荷,柠檬的酸甜混合着薄荷的清凉,淡淡酒香随之浮现,配合口味略重的巧克力甜品,清爽解腻,夏日良选。
接过杯子,许老师当先喝了一口冰饮,道:“痛快。”
随后拿起叉子,看向雪山样的点心。
楚心给他介绍:“山体是用白巧克力与芝麻酱混合后形成的,原本的颜色接近大地黄,不好看,所以撒满白巧克力屑,形成雪山效果。内心是加了红糖与芝麻的巧克力布朗尼,最底层的薄脆也是巧克力和芝麻做的。”
许老师笑道:“这款更适合冬天,滋补。”
楚心道:“所以要配上酸甜带酒气的冰饮。”
许老师点头,说:“你家甜品一看就很花心思。”
“可能因为自己是制作者,所以一直相信食物的品质是最重要的,这其中又以味道为重中之重。”
许老师赞许道:“是的,对于餐饮来说,装修再豪华,市场宣传再到位,都不如做好品控。只要出售的商品是食物,最终还是以品质和味道抓住人心。”
许老师说完,挖起一口蛋糕,细细品尝,之后连连点头:“上次吃小猫慕斯时,我觉得那款制作简单不显手艺,这回可是吃到真正的了。”
两人正说着,路长川已经换好衣服,主动到前店收拾桌上残余,抬眼的工夫,和许老师打个照面。
许老师愣了下,待反应过来时,已经不自觉站起来了,难以置信地问:“路,路少?”
路长川走过来,低声说:“许老师,我现在只是店里员工,您有什么吩咐,打个响指就行了,别叫路少。”
他说完就绕开,接着收拾下一个桌子。
许老师瞪着眼睛看楚心。楚心不知怎么解释,无奈地朝他笑笑。
她看了眼路长川背影,又迅速收回视线。
许老师吃过点心就离开了,到走时,他也没提任何关于评选餐饮新秀的事。
楚心暗自叹气,说不失望是假的。
虽然知道仅有一个甜品店的位置,怎么也轮不上她这个“初出茅庐”的“菜鸟”,但总还是抱了丝希望。
她收拾好心情,这次评不上,肯定还有下次。
正要收盘子时,路长川已经抢先一步将东西端走。
他动作很快,盘子举在一只手里,另一手直接将桌面擦干净。
没有谁会真心热爱端盘递水的活,能把这种工作用心做好的,都是出于责任感。
或许他原本来店里,只是因为好玩,所以不用心。而那晚,她话说得太重,激起他心中不服输的念头,才有了这个转变。
也许到他坚持不下去时,就主动离开了。
傍晚,楚心将需要发酵的面团准备上,额头一缕发丝不听话地从厨师帽中跑出来。
她戴着卫生手套,不方便动,便叫马丽娜帮自己把头发别进去。
马丽娜夸她发质好。楚心说所以自己舍不得剪,就是干活时麻烦。
路长川站在收银台后面,侧着身体,一边留心大厅动静,一边瞧着楚心。长头发好看,他喜欢。
晚上八点多,店中甜品卖光。马丽娜看时间还早,打了声招呼,请假去超市买东西。
楚心索性提前关了店,独自在收银台后核算当日营收。
路长川拿个抹布,东擦擦西擦擦,不时瞟她一眼。
每天晚上关店后,她在盘算日收时,他就在旁边鼓捣这鼓捣那,谁也不说话,但气氛超级好。
除非魏夏在旁边瞎捣乱。
但今天他不在,这样就很好,特别好。
路长川的活干着干着就离楚心越来越近,最后在她旁边的冷柜上一直擦。
“你饿吗?”楚心忽然问。
路长川还以为他在问别人,抬头左右看看,发现只有自己。
甜品店不比中餐馆,一日三餐都得另外做。人手多的店,会有专门负责员工餐的小工。
但知甜没那么多人,除了偶尔自己动手改善一下,多数时候他们是叫外卖或直接买半成品加工。
楚心注意到,路长川晚饭从不在店里吃。
她抬头看他,说:“你好像每天晚上都不吃东西。”
路长川道:“我回家吃。反正回去也不晚,家里厨师会提前准备上。速食太难吃了。我家厨师随便做碗面也比那些冷冻鱼好吃多了。”
楚心单肘支桌上,一手托下巴,笑着问:“要不要比较一下,我和你家厨师,谁做的面好吃?”
路长川反应过来,喜道:“你要给我做面吃?”
楚心收起帐,问:“能不能吃辣?”
忙起来顾不上吃饭的时候,下碗面条最是方便。
对甜品师来说,揉面不算事,所以冰柜里常年冻着提前做好的手擀面,按份量分好,用保鲜袋包着,需要时打开一包就能用。
下锅烧水煮面,同时洗出小菠菜焯一下。面条、菠菜、辣椒面、蒜末、酱油、醋、盐依次放好。
锅里起热油,滚烫滚烫时浇入面中。拌匀后就是一道快手油泼面。
面长而韧,酸辣可口,油香扑鼻。
路长川原本不觉得饿,闻到香气,肚子立刻咕噜上了。
他见楚心只盛了一盘,问:“就我一个人吗?”
楚心很自然地回道:“我们都吃过晚饭,就算要加餐,也得晚点。”
那这面就是专门给他一个人做的?
路长川觉得心脏要跳出来了,这面的价值一下子不同了。
他紧抿唇,生怕自己笑出来。
楚心坐到他对面,重新打开电子帐本,说:“我还差一点……”
路长川端着盘子,说:“没事,你做你的,我吃我的。”
楚心点点头,手指在屏幕上随意划着,好像在对帐。
借着屏幕遮挡,她偷偷看眼路长川,随后又把视线放到屏幕上。
她极力控制自己的语气,尽量显得平淡而随意。
“你这几天表现很好。”
路长川愣了愣。
楚心继续看着屏幕,说:“你如果真想学做甜品,那就先在这干着吧。当然,你想走随时可以走。有空时找魏夏拿套店里统一的制服吧。”
路长川“哦”了声,又问:“为什么要找他啊。”
“因为我这里只有女生的。”楚心看他一眼,说,“晚饭还是要吃,实在不喜欢速食的话,我们可以轮流做饭,总不吃晚饭对胃不好。”
路长川咧开嘴,又“哦”了声。
楚心想说的话都说完了,见他也不给个反应,干脆直白地说:“你以后想吃什么,可以告诉我,大部分食物我都会做,太麻烦的不行,耽误时间。”
路长川实在控制不住上翘的唇角,犹豫了下,说:“你能不能做一次蒙布朗?用北河山星的小锥栗。”
楚心怔了怔,意外他的回答居然是甜品。
这个自然更没问题了,她当即应下,立刻想到保鲜室里好像还有点栗子,等下去找找。
路长川没舍得吃太快,细嚼慢咽,用了大半钟头才把一盘面吃光。
接近晚上十点,他走出知甜,单手捏着手机,往停车场去。
路灯将他的影子拉长。
路长川嘴角弯起带着笑,脚步轻快,走着走着哼起小曲,摇头晃脑地,一抬腿一落脚也开始踩在乐点上。
街道清净无人,只有路灯照着。
地面上,瘦瘦长长的人影,合着小曲扭起屁股。
请收藏本站:https://www.cec13.org。长佩文学手机版:https://m.cec13.org